پاسخ سریع: مهدی رجبی، رئیس وقت انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی، اعلام کرد در یکی از دوره‌های تشدید محدودیت‌های کرونا، صادرات روزانه قارچ ایران از حدود ۱۵ تا ۲۰ تن به نزدیک ۵ تن کاهش یافت. هم‌زمان تولید ادامه داشت و ورود قارچ به بازار تهران افزایش پیدا کرده بود.
تشدید محدودیت‌های ناشی از شیوع کرونا و سخت‌گیری در مرزها، صادرات قارچ ایران را در آن مقطع کاهش داد. مهدی رجبی، رئیس وقت انجمن پرورش‌دهندگان قارچ خوراکی، در گفت‌وگو با باشگاه خبرنگاران جوان از افت صادرات و کاهش بخشی از تقاضای بازار خبر داد.
به گفته او، با وجود کاهش مصرف و صادرات، تولید قارچ متوقف نشده بود و همین موضوع نگرانی تولیدکنندگان درباره مازاد عرضه و افت قیمت را افزایش می‌داد.
صادرات روزانه قارچ به ۵ تن کاهش یافت
رجبی اعلام کرد صادرات قارچ پیش از تشدید محدودیت‌های مرزی حدود ۱۵ تا ۲۰ تن در روز بود، اما در دوره مورد اشاره این مقدار به حدود ۵ تن در روز کاهش پیدا کرد.
او سخت‌گیری در مرزها و شرایط ناشی از همه‌گیری کرونا را از عوامل اصلی این افت عنوان کرد.
| وضعیت صادرات | مقدار اعلام‌شده |
|---|---|
| پیش از تشدید محدودیت‌ها | ۱۵ تا ۲۰ تن در روز |
| دوره تشدید کرونا و محدودیت مرزی | حدود ۵ تن در روز |
رقم ۵ تن در روز مربوط به شرایط خاص بازار در دوره همه‌گیری کرونا است و نباید به وضعیت فعلی صادرات قارچ ایران تعمیم داده شود.
کاهش تقاضا در کنار ادامه تولید
رئیس انجمن وضعیت بازار را در آن مقطع نامطلوب توصیف کرد و گفت شیوع دوباره کرونا و محدودیت‌های اعمال‌شده در برخی شهرها بر مصرف قارچ اثر گذاشته است.
در مقابل، چرخه تولید همچنان ادامه داشت. این موضوع برای قارچ اهمیت زیادی دارد؛ زیرا محصول تازه ماندگاری محدودی دارد و امکان نگهداری طولانی آن پس از برداشت وجود ندارد.
وقتی صادرات و تقاضای داخلی هم‌زمان کاهش پیدا کنند، بخش بیشتری از محصول وارد بازار داخلی می‌شود و احتمال فشار بر قیمت درب مزرعه افزایش می‌یابد.
پیشنهاد مطالعه: گزارش تولید قارچ را کاهش دهید نیز به شرایط بازار در دوره‌های افزایش عرضه پرداخته است.
قیمت قارچ در زمان انتشار خبر
طبق اظهارات رجبی، قیمت هر کیلو قارچ فله درب مزرعه در آن زمان حدود ۲۵ تا ۲۷ هزار تومان بود.
او فروش قارچ با قیمت حدود ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان در برخی واحدهای خرده‌فروشی را بالاتر از نرخ مورد انتظار انجمن دانست و از آن با عنوان گران‌فروشی یاد کرد.
این توصیف، اظهارنظر رئیس انجمن در همان مقطع است. تشخیص رسمی تخلف قیمتی و گران‌فروشی بر اساس مقررات و نظر نهادهای نظارتی مسئول انجام می‌شود.
برای مشاهده شرایط جدید بازار می‌توانید صفحه قیمت روز قارچ را بررسی کنید.
رشد ۱۵ تا ۲۰ درصدی تولید قارچ
رجبی در ادامه اعلام کرد تولید قارچ طبق پیش‌بینی‌های قبلی حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش یافته است.
رشد تولید در شرایطی اتفاق افتاد که صادرات کاهش پیدا کرده بود. به همین دلیل، نگرانی اصلی انجمن ایجاد مازاد عرضه و کاهش قیمت خرید از تولیدکننده بود.
عدد ۱۵ تا ۲۰ درصد نیز برآورد اعلام‌شده انجمن در همان دوره است و به وضعیت فعلی تولید ارتباط ندارد.
ورودی روزانه قارچ تهران به ۴۵ تا ۶۳ تن رسید
طبق آمار ارائه‌شده از سوی رئیس انجمن، ورودی روزانه قارچ به بازار تهران در آن مقطع افزایش یافته و به حدود ۴۵ تا ۶۳ تن در روز رسیده بود.
افزایش ورودی تهران هم‌زمان با افت صادرات می‌تواند نشان دهد سهم بیشتری از تولید به بازار داخلی منتقل شده است؛ با این حال، برای تعیین علت دقیق این تغییر به آمار کامل تولید، مصرف و توزیع همان دوره نیاز است.
| شاخص | آمار اعلام‌شده در خبر |
|---|---|
| صادرات قبل از محدودیت‌ها | ۱۵ تا ۲۰ تن در روز |
| صادرات پس از تشدید محدودیت‌ها | حدود ۵ تن در روز |
| قیمت درب مزرعه | ۲۵ تا ۲۷ هزار تومان |
| رشد تولید اعلام‌شده | ۱۵ تا ۲۰ درصد |
| ورودی روزانه تهران | ۴۵ تا ۶۳ تن |
چرا افت صادرات برای بازار قارچ مهم است؟
بخشی از تولید قارچ ایران برای بازارهای خارجی برنامه‌ریزی می‌شود. کاهش ناگهانی صادرات باعث می‌شود محصول بیشتری در مدت کوتاه وارد بازار داخلی شود.
این مسئله برای قارچ تازه حساس‌تر است؛ چون برخلاف محصولات خشک، امکان ذخیره‌سازی طولانی وجود ندارد.
توسعه بازارهای صادراتی، صنایع تبدیلی و سازوکارهای خرید حمایتی می‌تواند بخشی از ریسک ناشی از چنین نوسان‌هایی را کاهش دهد.
سؤالات متداول
صادرات قارچ در دوره کرونا چقدر شد؟
طبق اظهارات رئیس انجمن، صادرات روزانه از حدود ۱۵ تا ۲۰ تن به نزدیک ۵ تن کاهش پیدا کرد.
چرا صادرات قارچ کاهش یافت؟
تشدید کرونا و سخت‌گیری‌های مرزی از دلایلی بودند که رئیس انجمن برای کاهش صادرات مطرح کرد.
قیمت قارچ در آن مقطع چقدر بود؟
قیمت قارچ فله درب مزرعه حدود ۲۵ تا ۲۷ هزار تومان برای هر کیلو اعلام شده بود.
ورودی روزانه قارچ به تهران چقدر بود؟
رئیس انجمن ورودی روزانه بازار تهران را حدود ۴۵ تا ۶۳ تن اعلام کرده بود.
آیا رقم ۵ تن برای صادرات فعلی ایران معتبر است؟
خیر. این عدد مربوط به دوره محدودیت‌های کرونا است و برای بررسی شرایط فعلی باید آمار جدید تجارت خارجی قارچ بررسی شود.
جمع‌بندی
در یکی از دوره‌های تشدید محدودیت‌های کرونا، صادرات روزانه قارچ ایران طبق اعلام رئیس انجمن از حدود ۱۵ تا ۲۰ تن به حدود ۵ تن کاهش یافت. هم‌زمان تولید ۱۵ تا ۲۰ درصد رشد کرده و ورودی روزانه تهران به حدود ۴۵ تا ۶۳ تن رسیده بود. این ترکیب باعث افزایش نگرانی درباره مازاد عرضه و افت قیمت تولیدکننده شد. همه اعداد این گزارش تاریخی و مربوط به شرایط همان دوره هستند.
برای مشاهده گزارش‌های دیگر این حوزه، بخش اخبار صادرات قارچ را در هاگ دنبال کنید.
