قارچ آبی یا قارچ نیلوفر آبی یکی از انواع قارچ خوراکی کمیاب و چشمگیر است که به دلیل رنگ آبی خاص خود شناخته میشود. این قارچ با نام علمی Lactarius indigo از خانواده Russulaceae است.
پاسخ سریع:
قارچ آبی یا نیلوفر آبی (Lactarius indigo) یک قارچ خوراکی از خانواده Russulaceae است که با رنگ آبی تا آبی خاکستری و خروج شیره شیریرنگ هنگام آسیب شناخته میشود.
قارچ نیلوفر آبی چه نوع قارچی است؟
قارچ نیلوفر آبی که با نام Indigo Milk Cap نیز شناخته میشود، یکی از گونههای جنس Lactarius است. این قارچ در شاخه Basidiomycota و خانواده Russulaceae قرار دارد و به دلیل ظاهر متفاوت خود یکی از قارچهای قابل تشخیص جنگلی محسوب میشود.
| ویژگی | جزئیات |
|---|---|
| نام علمی | Lactarius indigo |
| نوع مصرف | خوراکی |
ویژگیهای ظاهری قارچ آبی
نمونههای جوان این قارچ معمولاً آبی تیره یا نیلی هستند و با افزایش سن به سمت آبی خاکستری تغییر میکنند. کلاهک آن معمولاً بین ۵ تا ۱۵ سانتیمتر قطر دارد و هنگام آسیب، شیره شیریرنگ از بافت آن خارج میشود.
پیشنهاد ویژه: میسلیوم قارچ
آیا قارچ آبی خوراکی است؟
بله، قارچ نیلوفر آبی در برخی مناطق مانند مکزیک، گواتمالا و چین مصرف میشود و به شکل تازه، خشکشده یا ترشی به فروش میرسد. با این حال شناسایی دقیق قارچهای خودرو پیش از مصرف اهمیت دارد.
تصاویر قارچ نیلوفر آبی (کلاه شیر نیل)
