برداشت فلاش سوم در پرورش قارچ دکمه ای تنها در صورتی توجیه اقتصادی دارد که سالن شما کاملا عاری از بیماری و آفات باشد. در این مرحله به دلیل پیری کمپوست و افت کیفیت خاک پوششی، خطر بروز لکه باکتریایی و تغییر رنگ قارچ به شدت افزایش مییابد. برای موفقیت در فلاش سوم، به هیچ وجه پس از فلاش دوم آبیاری نکنید (مگر در صورت سلامت کامل خاک) و تهویه سالن را به حداقل برسانید تا قارچ آب مورد نیاز خود را مستقیما از کمپوست دریافت کند.
چرا بسیاری از پرورشدهندگان فلاش سوم را متوقف میکنند؟
به باور بسیاری از تولیدکنندگان، افت شدید کیفیت محصول فلاش 3 دلیل اصلی برای توقف برداشت قارچ پس از فلاش دوم و تخلیه سریع سالن است. تخلیه زودهنگام تنها زمانی توجیهپذیر است که با جمعیت بالایی از بیماریها در سالن مواجه باشید. اما در شرایطی که ریسک تکثیر آفات قارچ پایین است، توقف کار یک اشتباه است؛ چرا که شما فرصت استفاده حداکثری از یک کمپوست گرانقیمت را از دست میدهید.
دلایل تغییر رنگ و افت کیفیت در فلاش سوم
یکی از رایجترین مشکلات در این مرحله، افزایش حساسیت محصول به بیماری «لکه باکتریایی» و تغییر رنگ سریع کلاهک قارچ است. این عارضه به دلایل زیر رخ میدهد:
- افزایش سن میسلیومها (بافت قارچ) در خاک پوششی
- پیر شدن و افت مواد مغذی کمپوست
- از دست رفتن ساختار و شرایط ایدهآل خاک پوششی
متاسفانه برخی از پرورشدهندگان اقدام به آبیاری بستر پس از فلاش دوم و حتی در طول فلاش سوم میکنند. این کار نه تنها کمکی به رشد محصول نمیکند، بلکه روند تغییر رنگ و خرابی قارچها را روی بستر تسریع میکند.
راهکار اصولی: مدیریت آب و هوا در فلاش آخر
در برداشت فلاش سوم، قارچها برای رشد، بیشترِ آب مورد نیاز خود را مستقیما از بافت کمپوست جذب میکنند. بنابراین:
۱. پس از پایان فلاش دوم از آبیاری بستر خودداری کنید.
۲. جریان هوا و تهویه سالن را به حداقل ممکن برسانید.
تنها استثنا برای آبیاری در این مرحله زمانی است که پس از فلاش دوم، خاک پوششی شما همچنان کاملا تازه به نظر برسد و شبکهی میسلیومی بسیار قوی و سالمی داشته باشد. به یاد داشته باشید که شرایط نامناسب سالن، به ویژه آبیاری مکرر و تهویه شدید، تعداد پینهای مستعد رشد (گرههای قارچ) را که در این مرحله بسیار ارزشمند هستند، به شدت کاهش میدهد.
برای کسب اطلاعات بیشتر آموزش پرورش قارچ را مطالعه نمایید.
