اشترودل گوشت و قارچ نام یک نوع از شیرینی های اتریشی است. اشترودل از یک لایه نازک خمیر پخته تشکیلشده که با مواد مختلفی پر می شود و در انتها به صورت رول طبخ می شود. با طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ همراه ما باشید.
این غذا یک پیشنهاد عالی برای کودکان دلبندمان است و می تواند به عنوان یک وعده غذایی یاحتی یک میان وعده سرو شود. امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه اشترودل گوشت و قارچ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید و از تهیه این غذا لذت ببرید.
مواد لازم:
برای تهیه این پیش غذای خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
- گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
- قارچ: ۵۰۰ گرم
- پنیر موتزارلا: 250 گرم
- آرد گندم : ۴۵۰ گرم
- شیر : ۱۲۵ میلی لیتر
- پیاز : یکعدد متوسط
- تخم مرغ : 1 تا 2 عدد
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق سوپخوری
- شکر: یک قاشق سوپخوری
- نمک برای خمیر : یک قاشق چایخوری
- مایه ی خمیر : یک قاشق چایخوری
- بهبود دهنده : یک قاشق چایخوری
- روغن مایع: به مقدار لازم
- نمک وفلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ:
مرحله یک درست کردن خمیر: برای تهیه اشترودل اولین کاری که باید انجام داد این است که مایه خمیر را همراه با شیر ولرم و یک قاشق سوپ خوری شکر مخلوط و سپس آنرا به مدت 10 دقیقه استراحت دهید تا اصطاحاً مایه خمیر عمل آید. 1۰ دقیقه زمان کافی است. حالا روغن مایع را با تخم مرغ مخلوط و یک قاشق چایخوری بهبوددهنده به آن اضافه کنید.
سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافهکرده و آرد را با الک آرامآرام به مواد اضافه کنید و با دست بخوبی ورز دهید تا حسابی جا افتاده و منسجم شود. روی خمیر را به روغن مایع آغشته کنید و روی ظرف را با پارچه حولهای بپوشانید و زمان دهید تا حجم آن دو برابر شود. در مرحله بعد، روی میز کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را بروی آن قرارداده و به کمک یک وردنه خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید.
آمادهسازی مواد داخل اشترودل:
در ادامه طرز تهیه اشترودل گوشت و قارچ، پیاز را رنده کنید و درون تابه بریزید و تفت دهید. سپس گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه و با هم تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد مقداری قارچ و نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید. در پایان هم رب گوجهفرنگی را درون تابه بریزید، هم مخلوط کنید و تفت دهید.
منو پیشنهادی: طرز تهیه اشترودل قارچ و خامه ترش و دستور پخت اشترودل مرغ و قارچ و بادمجان
در مرحله بعد، مواد آمادهشده را بر روی خمیری که پهن کرده بودید ریخته و روی آن را با پنیر موتزارلا بپوشانید خمیر دیگری را آمادهکرده و روی مواد قرار دهید، سپس رومال زده و مقداری کنجد بپاشید، فر را آمادهکرده و غذای خود را برای مدت زمان ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید، اکنون اشترودل شما آماده برای سرو شده، از غذای خود لذت ببرید.
برای دیدن دستورات بیشتر غذا با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
