قهوه گانودرما نوشیدنی‌ای است که با پودر یا عصاره قارچ دارویی گانودرما (ریشی) درست می‌شود و بیشتر نسخه‌های بازار، ترکیب همین عصاره با قهوه فوری یا پودر قهوه‌اند. اگر روی بسته فقط «گانودرما» نوشته شده و اسمی از قهوه نیست، در واقع یک دمنوش قارچ بدون کافئین خریده‌اید که فقط رنگ و تلخی‌اش شبیه قهوه است.
فروش قهوه گانودرما معمولاً با فهرستی بلند از خواص همراه است؛ از لاغری و درمان دیابت تا پیشگیری از سرطان. در این مطلب ترکیب واقعی یک فنجان قهوه گانودرما، انواع موجود در بازار، آنچه پژوهش‌ها درباره هر ادعا گفته‌اند، طرز تهیه در خانه، عوارض و نکات خرید را مرور می‌کنیم.
قهوه گانودرما چیست و از چه ساخته می‌شود؟
گانودرما با نام علمی Ganoderma lucidum همان قارچی است که در چین «لینگ‌ژی» و در ژاپن «ریشی» نامیده می‌شود. این قارچ سفت، چوبی و تلخ است و برخلاف قارچ دکمه‌ای تازه خورده نمی‌شود؛ آن را خشک و پودر می‌کنند یا با آب داغ عصاره‌اش را می‌گیرند. برای آشنایی کامل با خود این قارچ، مطلب قارچ گانودرما یا ریشی را ببینید.
قهوه گانودرما در بازار دو شکل اصلی دارد:
- گانودرمای خالص: فقط پودر یا عصاره قارچ است و دانه قهوه ندارد. کافئین ندارد و در عمل یک دمنوش به حساب می‌آید.
- قهوه ترکیبی: پودر قهوه یا قهوه فوری با عصاره گانودرما مخلوط شده است. این نوع کافئین دارد و طعمش به قهوه معمولی نزدیک‌تر است؛ برای همین بیشتر قهوه‌خورها آن را ترجیح می‌دهند. گاهی طعم‌دهنده یا شیرین‌کننده‌ای مثل استویا هم به آن اضافه می‌شود.
کسانی که نسخه خالص را می‌نوشند، معمولاً برای ملایم کردن تلخی‌اش کمی روغن نارگیل یا کره‌های آجیل مثل کره بادام‌زمینی به آن اضافه می‌کنند.
پیشنهاد مطالعه: گانودرما قرن‌ها در طب سنتی چین جایگاه ویژه‌ای داشته و به «پادشاه گیاهان دارویی» معروف شده است. اگر به پیشینه آن علاقه دارید، تاریخچه قارچ گانودرما را بخوانید.
ترکیبات قهوه گانودرما
مواد مؤثر یک فنجان از دو منبع می‌آید. سهم قارچ عمدتاً تری‌ترپن‌ها (مثل اسیدهای گانودریک) و پلی‌ساکاریدها (از جمله بتاگلوکان‌ها) است؛ همان موادی که بیشتر پژوهش‌های آزمایشگاهی گانودرما روی آنها انجام شده است. سهم قهوه هم کافئین و پلی‌فنول‌هایی مثل اسید کلروژنیک است.
این تفکیک اهمیت دارد، چون در بسیاری از متن‌های فارسی اسید کلروژنیک به گانودرما نسبت داده می‌شود؛ در حالی که این ترکیب از شناخته‌شده‌ترین پلی‌فنول‌های خود قهوه است.
ادعای «۷ برابر ویتامین C پرتقال» درست است؟
در بروشورهای فروش و برخی سایت‌ها عددهایی تکرار می‌شود: ویتامین C هفت برابر پرتقال، کلسیم شش برابر شیر، آهن سه برابر اسفناج و امگا ۳ شش برابر ماهی. برای این ارقام هیچ آنالیز آزمایشگاهی یا منبع علمی معتبری پیدا نکردیم. گانودرما به‌خاطر تری‌ترپن‌ها و پلی‌ساکاریدهایش مطالعه می‌شود، نه به‌عنوان منبع ویتامین و املاح. ارزش غذایی واقعی هر محصول را از جدول ارزش تغذیه‌ای روی بسته‌اش بخوانید، نه از متن تبلیغاتی.
انواع قهوه گانودرما در بازار
بیشتر محصولات آماده قهوه گانودرما به شکل ساشه یا قوطی پودری عرضه می‌شوند و ترکیب رایجشان این است:
| نوع | ترکیب رایج | کافئین |
|---|---|---|
| قهوه سیاه گانودرما | قهوه فوری و عصاره گانودرما | دارد |
| کافه لاته (Café Latte) | پودر قهوه عربیکا و روبوستا، پودر قارچ گانودرما و فیبر، به‌اضافه جزء شیری و معمولاً شیرین‌کننده | دارد |
| کافه سوپریم (Café Supreme) | پودر قهوه، پودر قارچ گانودرما و پودر جینسینگ | دارد |
| موکا گانودرما | قهوه، کاکائو و گانودرما | دارد |
| شکلات داغ گانودرما (Hot Chocolate) | کاکائو، پودر مالت، فیبر، پودر قارچ گانودرما و کمی پودر قهوه | کم |
| گانودرمای خالص (دمنوش) | فقط پودر یا عصاره قارچ | ندارد |
در ایران هم بعضی فروشندگان قهوه، پودر گانودرما را خودشان با قهوه مخلوط می‌کنند و فروشگاه‌های گیاهان دارویی و عطاری‌ها پودر و برش خشک این قارچ را جداگانه می‌فروشند. گانودرما امروز در داخل کشور هم کشت می‌شود و اگر به تولید آن علاقه دارید، مطلب پرورش قارچ گانودرما نقطه شروع خوبی است. برای مقایسه قهوه گانودرما با قهوه‌های قارچی دیگر، سری به انواع قهوه قارچ بزنید.
خواص قهوه گانودرما؛ پژوهش‌ها چه می‌گویند؟
پیش از مرور ادعاها یک نکته را در نظر داشته باشید: کارآزمایی بالینی معتبری که خود «قهوه گانودرما» را بررسی کرده باشد پیدا نکردیم. آنچه وجود دارد، مطالعه روی مکمل‌ها و عصاره‌های گانودرما با دوز مشخص و مطالعه‌های جداگانه روی قهوه است. اثر یک ساشه که مقدار عصاره‌اش معلوم نیست را نمی‌شود مستقیم از این مطالعه‌ها نتیجه گرفت. خواص عمومی خود این قارچ را در مطلب خواص قارچ گانودرما مفصل‌تر بررسی کرده‌ایم.
قهوه گانودرما و انرژی
حس سرحالی بعد از یک فنجان قهوه گانودرما تقریباً تماماً از کافئین قهوه است. خود قارچ کافئین ندارد و شاهد انسانی محکمی برای «انرژی‌زا» بودنش در دست نیست. به همین دلیل نسخه خالص گانودرما، اثر بیدارکننده قهوه صبحگاهی را ندارد.
قهوه گانودرما و قند خون
در متن‌های تبلیغاتی آمده که «ثابت شده» قهوه گانودرما از دیابت نوع ۲ پیشگیری می‌کند. شواهد چنین چیزی نمی‌گویند. در مرور کاکرین درباره گانودرما و عوامل خطر قلبی‌عروقی (۲۰۱۵)، داده سه کارآزمایی با ۱۵۷ بیمار مبتلا به دیابت نوع ۲ تحلیل شد و گانودرما تغییر معناداری در قند ناشتا و HbA1c ایجاد نکرد.
درباره خود قهوه تصویر متفاوت است: طبق جمع‌بندی دانشکده بهداشت عمومی هاروارد، مطالعه‌های طولانی‌مدت نشان داده‌اند کسانی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشند کمتر به دیابت نوع ۲ مبتلا می‌شوند، هرچند کافئین در کوتاه‌مدت می‌تواند قند خون را کمی بالا ببرد. این ارتباط به قهوه مربوط است، نه به قارچ. در مطالعه‌های حیوانی، گانودرما ممکن است اثر داروهای دیابت را تشدید کند و قند را بیش از حد پایین بیاورد؛ این اثر در انسان ثابت نشده، ولی اگر داروی کاهنده قند مصرف می‌کنید، پیش از مصرف با پزشک مشورت کنید.
قلب، فشار خون و چربی خون
همان مرور کاکرین، اثر گانودرما بر فشار خون، کلسترول، LDL و تری‌گلیسرید را هم سنجید و تفاوت معناداری با دارونما ندید. نتیجه‌گیری نویسندگان این بود که شواهد موجود، مصرف گانودرما را برای درمان عوامل خطر قلبی‌عروقی پشتیبانی نمی‌کند. این ادعای رایج هم که «زنانی که روزی یک فنجان قهوه گانودرما می‌نوشند کمتر دچار سکته و حمله قلبی می‌شوند» منبعی برای قهوه گانودرما ندارد.
سیستم ایمنی و سرطان
بیشترین پژوهش انسانی گانودرما در بیماران سرطانی انجام شده است. در مرور کاکرین درباره گانودرما در درمان سرطان (۲۰۱۶) پنج کارآزمایی با ۳۷۳ بیمار بررسی شد. بیمارانی که گانودرما را همراه شیمی‌درمانی یا پرتودرمانی گرفتند، نشانه‌هایی از پاسخ بهتر به درمان و افزایش برخی شاخص‌های ایمنی (لنفوسیت‌های CD3، CD4 و CD8) داشتند و در چهار مطالعه کیفیت زندگی‌شان بهتر گزارش شد.
محدودیت‌ها اما جدی است: مطالعه‌ها کوچک بودند، کیفیت روش‌شناسی‌شان محل تردید بود و همه شرکت‌کنندگان چینی بودند. نویسندگان صریحاً نوشتند شواهد برای استفاده از گانودرما به‌عنوان درمان اصلی سرطان کافی نیست. هیچ‌کدام از این مطالعه‌ها هم پیشگیری از سرطان با نوشیدن قهوه را نسنجیده‌اند. طبق بانک اطلاعات گیاهان دارویی مرکز سرطان مموریال اسلون کترینگ، گانودرما ممکن است با برخی داروهای شیمی‌درمانی و سرکوب‌کننده ایمنی تداخل داشته باشد؛ پس اگر تحت درمان هستید، مصرفش فقط با هماهنگی پزشک معالج باشد.
کبد و «سم‌زدایی»
«تقویت کبد» و «سم‌زدایی بدن» از پرتکرارترین وعده‌های فروش قهوه گانودرما است، اما مطالعه انسانی معتبری پشت آن نیست. برعکس، پایگاه LiverTox وابسته به مؤسسه‌های ملی سلامت آمریکا چند گزارش آسیب کبدی مرتبط با مصرف گانودرما را ثبت کرده است. دفع سموم کار کبد و کلیه سالم است و هیچ نوشیدنی‌ای جای آن را نمی‌گیرد. جزئیات این گزارش‌ها را در بخش عوارض آورده‌ایم.
قهوه گانودرما برای لاغری
تنها شاهد جدی درباره گانودرما و چاقی، مطالعه‌ای روی موش‌ها است که سال ۲۰۱۵ در نشریه Nature Communications منتشر شد: عصاره آبی میسلیوم گانودرما در موش‌هایی که رژیم پرچرب داشتند، وزن و تجمع چربی را کم کرد و این اثر از راه تغییر باکتری‌های روده بود. نتیجه مطالعه روی موش را نمی‌شود به انسان تعمیم داد و کارآزمایی انسانی که اثر لاغرکنندگی قهوه گانودرما را نشان دهد وجود ندارد.
یک نکته عملی هم هست: نسخه‌های لاته، موکا و شکلات داغ معمولاً شیرین‌اند و کالری‌شان از قهوه سیاه بیشتر است. اگر هدف‌تان کاهش وزن است، نسخه سیاه بدون شکر را انتخاب کنید و جدول ارزش تغذیه‌ای را ببینید. همین سؤال درباره دمنوش هم مطرح است و در مطلب خواص دمنوش قارچ گانودرما به آن پرداخته‌ایم.
خواب، استرس و حافظه
یکی از ادعاهای رایج این است که قهوه گانودرما «بی‌خوابی نمی‌آورد و خواب آرام می‌دهد». این حرف برای نسخه‌های کافئین‌دار درست نیست؛ سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بی‌خوابی و اضطراب را از نشانه‌های مصرف زیاد کافئین می‌داند. اثر آرام‌بخش گانودرما بیشتر در طب سنتی و مطالعه‌های حیوانی مطرح شده و طبق همان بانک اطلاعات مموریال اسلون کترینگ، یک مطالعه آزمایشی کوچک روی بیماران آلزایمر هم فایده‌ای نشان نداد. اگر به کافئین حساسید، فنجان آخر را از عصر به بعد نخورید یا سراغ نسخه خالص گانودرما بروید.
سلامت جنسی و پوست
گانودرما در چین قرن‌ها برای «نشاط» زنان و مردان مصرف شده، اما اثرش بر عملکرد جنسی در انسان ثابت نشده است. تنها نشانه انسانی در این حوزه، نتیجه مثبت یک مطالعه کوچک روی علائم ادراری مردان است. آنچه پژوهش‌ها تا امروز درباره ریشی و سلامت آقایان نشان داده‌اند را در مطلب خواص قارچ برای مردان آورده‌ایم. ادعاهای پوستی مثل رفع چین و چروک، آکنه، جای زخم و آسیب آفتاب هم با نوشیدن قهوه گانودرما مطالعه انسانی پشتیبان ندارد.
خلاصه ادعاها در برابر شواهد
| ادعای رایج | آنچه پژوهش‌ها نشان داده‌اند | سطح شواهد |
|---|---|---|
| انرژی و رفع خستگی | اثر از کافئین قهوه است؛ اثر مستقل گانودرما ثابت نشده | قهوه: قوی؛ گانودرما: ضعیف |
| کنترل قند و پیشگیری از دیابت | گانودرما قند ناشتا و HbA1c بیماران دیابتی را تغییر نداد | منفی (کارآزمایی‌های کوچک) |
| کاهش فشار خون، کلسترول و تری‌گلیسرید | تفاوت معنادار با دارونما دیده نشد | منفی (کارآزمایی‌های کوچک) |
| تقویت ایمنی و کمک به درمان سرطان | بهبود برخی شاخص‌های ایمنی و کیفیت زندگی همراه درمان استاندارد، نه به‌جای آن | اولیه (مطالعه‌های کوچک) |
| پیشگیری از آنفولانزا و عفونت‌های ویروسی | فقط مطالعه‌های آزمایشگاهی و حیوانی | ضعیف |
| بهبود آسم، برونشیت، آلرژی و مشکلات تنفسی | مطالعه انسانی معتبری پیدا نشد | ثابت نشده |
| تقویت کبد و سم‌زدایی | مطالعه انسانی ندارد؛ چند گزارش آسیب کبدی ثبت شده | ثابت نشده |
| لاغری | فقط یک مطالعه روی موش | حیوانی |
| خواب آرام، کاهش استرس و افسردگی، تقویت حافظه | شواهد سنتی و حیوانی؛ مطالعه کوچک آلزایمر بی‌نتیجه بود | ضعیف |
| ویتامین C، کلسیم، آهن و امگا ۳ «چند برابر» | منبع معتبری برای این ارقام وجود ندارد | بی‌پایه |
| افزایش طول عمر و «تقویت همه اعضای بدن» | مطالعه انسانی ندارد | بی‌پایه |
طرز تهیه قهوه گانودرما در خانه
اگر ساشه آماده قهوه گانودرما دارید، کار ساده است: طبق دستور روی بسته، معمولاً یک ساشه را در یک فنجان آب داغ حل می‌کنید. اگر پودر خالص گانودرما خریده‌اید و می‌خواهید خودتان آن را با قهوه ترکیب کنید، روش جوشاندن عصاره بیشتری از قارچ می‌گیرد.
روش جوشاندن (حدود چهار فنجان)
- یک قاشق چای‌خوری پودر گانودرما را در یک لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد.
- بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بگذارید آرام بجوشد تا مواد قارچ در آب آزاد شود. آب کم‌کم رنگ می‌گیرد و تلخ می‌شود.
- ۵ تا ۱۰ قاشق غذاخوری قهوه تازه آسیاب‌شده را به آن اضافه کنید؛ مقدار کمتر، قهوه ملایم‌تری می‌دهد.
- حدود ۴ دقیقه صبر کنید تا قهوه دم بکشد و بعد مخلوط را با صافی یا فیلتر کاغذی صاف کنید.
- در صورت تمایل کمی روغن نارگیل، کره، خامه یا شیر بادام اضافه کنید.
- مخلوط را چند ثانیه با مخلوط‌کن یا همزن برقی هم بزنید تا چربی روی سطح جدا نماند و قهوه کف‌دار و یکدست شود.
هر فنجان ۲۳۷ میلی‌لیتری قهوه دم‌کرده به‌طور متوسط حدود ۹۶ میلی‌گرم کافئین دارد (جدول میزان کافئین مایو کلینیک) و کافئین هر فنجان از این دستور هم، بسته به مقدار قهوه، در همین حدود است.
روش سریع با قهوه فوری
پودر گانودرما را می‌توانید مستقیم با آب جوش و نسکافه یا پودر قهوه ترکیب کنید. برای شیرین کردن، عسل، نبات یا شکر مناسب است، مگر اینکه دیابت دارید یا قند خون‌تان بالاست. در این روش پودر قارچ در فنجان می‌ماند و ته فنجان لردی چوبی و تلخ می‌نشیند. خوردن این لرد اختیاری است و شاهدی نیست که فایده محسوسی اضافه کند؛ اگر معده حساسی دارید، بهتر است آن را نخورید.
برای مقدار و زمان مصرف پودر و دمنوش، مطلب طریقه مصرف قارچ گانودرما را هم ببینید. چند روز اول با نصف مقدار شروع کنید تا مطمئن شوید به آن حساسیت ندارید.
عوارض قهوه گانودرما و چه کسانی نباید آن را بنوشند؟
عوارض قهوه گانودرما دو منشأ دارد: کافئین قهوه و خود قارچ. فهرست کامل‌تر عوارض و موارد منع مصرف خود قارچ را در مطلب عوارض قارچ گانودرما آورده‌ایم.
عوارض کافئین
FDA مصرف روزانه تا ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین را برای بیشتر بزرگسالان معمولاً بدون عارضه می‌داند؛ یعنی تقریباً دو تا سه لیوان بزرگ ۳۵۵ میلی‌لیتری قهوه. بیش از این مقدار ممکن است تپش قلب، بالا رفتن فشار خون، بی‌خوابی، اضطراب، لرزش، ناراحتی معده، تهوع و سردرد ایجاد کند. کافئین چای، نوشابه و شکلات را هم باید در این سهمیه حساب کرد. طبق همان جمع‌بندی هاروارد، به زنان باردار توصیه می‌شود کافئین روزانه را زیر ۲۰۰ میلی‌گرم نگه دارند.
عوارض ناشی از خود قارچ
طبق راهنمای مکمل‌های Merck Manual، شایع‌ترین عوارض گانودرما خشکی دهان، بثورات پوستی، ناراحتی معده، اسهال، سردرد و سرگیجه است. در کارآزمایی‌های مرور کاکرین هم تهوع، اسهال و یبوست خفیف در گروه گانودرما بیشتر دیده شد. Merck Manual هشدار می‌دهد مصرف پودر گانودرما برای بیش از یک ماه ممکن است به کبد آسیب بزند.
گزارش‌های آسیب کبدی
LiverTox تعداد کمی گزارش آسیب کبدی از چین، ژاپن، تایلند و هند ثبت کرده که شدتشان از افزایش بی‌علامت آنزیم‌های کبدی تا هپاتیت شدید و نارسایی کبد متغیر بوده است. در یک مورد گزارش‌شده از تایلند، زنی کمتر از دو ماه پس از شروع مصرف پودر گانودرما به هپاتیت برق‌آسا (فولمینانت) دچار شد و جان باخت. در بیشتر موارد، آسیب ۱ تا ۲ ماه بعد از شروع مصرف ظاهر شد و با قطع محصول ظرف ۱ تا ۳ ماه برطرف شد. ماده‌ای که این آسیب را ایجاد می‌کند هنوز شناسایی نشده است.
اگر هنگام مصرف زردی پوست یا چشم، ادرار تیره، خستگی غیرعادی یا درد بالای شکم داشتید، مصرف را قطع کنید و به پزشک مراجعه کنید.
بدون نظر پزشک قهوه گانودرما ننوشید، اگر:
- باردار هستید یا شیر می‌دهید؛ Merck Manual مصرف گانودرما را در این دوران توصیه نمی‌کند.
- داروی رقیق‌کننده خون یا ضدپلاکت مثل وارفارین مصرف می‌کنید یا اختلال انعقادی دارید؛ گانودرما ممکن است لخته شدن خون را کند کند و خطر خونریزی را بالا ببرد.
- فشار خون پایین دارید یا داروی فشار خون مصرف می‌کنید.
- داروی کاهنده قند خون مصرف می‌کنید.
- داروی سرکوب‌کننده ایمنی (مثلاً پس از پیوند عضو) می‌گیرید یا تحت شیمی‌درمانی هستید.
- به‌زودی جراحی دارید.
- بیماری کبدی دارید.
طبع قهوه گانودرما سرد است یا گرم؟
در بعضی متن‌های فارسی آمده که هم قهوه و هم گانودرما طبع سرد دارند و باید با خوراکی‌های گرم مثل کاکائو خورده شوند. این توصیه منبع معتبری ندارد. در طب سنتی چین، که گانودرما از آنجا به بقیه دنیا رسیده، طبع این قارچ «معتدل» ثبت شده است. «طبع» یک طبقه‌بندی سنتی است و با آزمایش علمی سنجیده نمی‌شود؛ اگر بعد از نوشیدن قهوه گانودرما دل‌درد یا ترش کردن دارید، علتش به احتمال زیاد کافئین، شیرین‌کننده یا مقدار زیاد پودر است.
قهوه گانودرما را از کجا تهیه کنیم؟
قهوه گانودرما را می‌توانید از داروخانه‌ها، عطاری‌ها، فروشگاه‌های اینترنتی و حتی بعضی خشکبارفروشی‌ها بخرید. بخشی از این محصولات هم از راه فروش شبکه‌ای عرضه می‌شود که معمولاً با ادعاهای درمانی بزرگ همراه است. پیش از خرید قهوه گانودرما، این موارد را روی بسته بررسی کنید:
- مجوز: پروانه ساخت یا ورود از سازمان غذا و دارو و کد IRC روی بسته باشد. محصول فله یا بی‌نام از نظر مقدار و اصالت قارچ قابل‌ردیابی نیست.
- ترتیب مواد: فهرست ترکیبات از بیشترین به کمترین نوشته می‌شود. اگر گانودرما آخرین قلم فهرست است، سهمش ناچیز است؛ بهتر است درصد یا مقدار عصاره صریح نوشته شده باشد.
- کافئین، قند و کالری: به‌خصوص در نسخه‌های لاته و شکلات داغ، جدول ارزش تغذیه‌ای را ببینید.
- تاریخ تولید و انقضا: بسته‌بندی سالم باشد؛ پودری که رطوبت دیده کلوخه می‌شود.
- ادعای درمانی: بسته یا فروشنده‌ای که درمان دیابت، سرطان یا «همه بیماری‌ها» را وعده می‌دهد، نشانه هشدار است.
برای تشخیص پودر و قارچ اصل از تقلبی، مطلب تشخیص گانودرمای اصل را بخوانید.
جمع‌بندی: قهوه گانودرما برای چه کسی مناسب است؟
قهوه گانودرما برای کسی که طعم قهوه با کمی تلخی خاکی را دوست دارد، نوشیدنی قابل‌قبولی است؛ به شرط اینکه آن را داروی دیابت، فشار یا سرطان نداند. کافئینش را باید جزو سهمیه روزانه حساب کرد، نسخه‌های شیرین را مثل یک خوراکی پرکالری دید و اگر دارو مصرف می‌کنید، پیش از شروع با پزشک یا داروساز صحبت کرد. فوایدی که امروز پشتوانه علمی دارند، بیشتر فواید خود قهوه‌اند و سهم قارچ در انسان هنوز ثابت نشده است.
برای آگاهی از خواص قارچ خوراکی، هاگ را دنبال کنید.
سوالات متداول درباره قهوه گانودرما
قهوه گانودرما کافئین دارد؟
نسخه ترکیبی بله؛ کافئینش از قهوه است و مقدارش به نوع و مقدار قهوه بستگی دارد. یک فنجان ۲۳۷ میلی‌لیتری قهوه فوری حدود ۶۲ میلی‌گرم کافئین دارد. گانودرمای خالص کافئین ندارد.
آیا قهوه گانودرما لاغر می‌کند؟
شواهد انسانی برای اثر لاغرکنندگی آن وجود ندارد و تنها مطالعه جدی روی موش‌ها انجام شده است. نسخه‌های شیرین‌شده مثل لاته و شکلات داغ حتی کالری روزانه را بالا می‌برند.
افراد دیابتی می‌توانند قهوه گانودرما بنوشند؟
در کارآزمایی‌های انسانی، گانودرما قند خون بیماران دیابتی نوع ۲ را کم نکرد. اگر می‌نوشید، نسخه بدون شکر را انتخاب کنید و اگر داروی دیابت مصرف می‌کنید، پیش از مصرف با پزشک مشورت کنید.
روزی چند فنجان قهوه گانودرما می‌شود خورد؟
مقدار استاندارد و تأییدشده‌ای برای گانودرما وجود ندارد. از نظر کافئین، کل مصرف روزانه بیشتر بزرگسالان بهتر است از ۴۰۰ میلی‌گرم بیشتر نشود که معمولاً با یکی دو فنجان رعایت می‌شود. در بارداری و شیردهی مصرف گانودرما توصیه نمی‌شود.
طبع قهوه گانودرما سرد است یا گرم؟
در طب سنتی چین طبع گانودرما معتدل دانسته می‌شود و ادعای سرد بودن آن منبع معتبری ندارد. طبع یک طبقه‌بندی سنتی است و ناراحتی گوارشی بعد از این نوشیدنی بیشتر به کافئین یا شیرین‌کننده‌ها مربوط است.
قهوه گانودرما را از کجا بخریم؟
از داروخانه، عطاری معتبر یا فروشگاه اینترنتی. محصولی بخرید که پروانه سازمان غذا و دارو، کد IRC و مقدار عصاره گانودرما روی بسته‌اش نوشته شده باشد و ادعای درمان بیماری نکند.
منابع
- Wachtel-Galor S, Yuen J, Buswell JA, Benzie IFF. Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi): A Medicinal Mushroom. In: Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects. 2nd ed. CRC Press; 2011.
- Klupp NL, et al. Ganoderma lucidum mushroom for the treatment of cardiovascular risk factors. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2015.
- Jin X, Ruiz Beguerie J, Sze DM, Chan GCF. Ganoderma lucidum (Reishi mushroom) for cancer treatment. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2016.
- Harvard T.H. Chan School of Public Health, The Nutrition Source. Coffee.
- Memorial Sloan Kettering Cancer Center. About Herbs: Reishi Mushroom.
- LiverTox: Clinical and Research Information on Drug-Induced Liver Injury. Lingzhi, Reishi. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK).
- Chang CJ, et al. Ganoderma lucidum reduces obesity in mice by modulating the composition of the gut microbiota. Nature Communications. 2015.
- U.S. Food and Drug Administration (FDA). Spilling the Beans: How Much Caffeine Is Too Much?
- Mayo Clinic. Caffeine content for coffee, tea, soda and more.
- Merck Manual, Consumer Version. Reishi (Dietary Supplements and Vitamins).
- Wanmuang H, et al. Fatal fulminant hepatitis associated with Ganoderma lucidum (Lingzhi) mushroom powder. Journal of the Medical Association of Thailand. 2007.
گردآوری و تالیف توسط تیم تحریریه هاگ
کپی فقط با ذکر منبع مجاز می‌باشد.
