طرز تهیه 10 نوع پیتزا با قارچ

قارچ یکی از افزودی‌های همیشگی اکثر پیتزاهاست. در این مطلب که به همراه ویدئو آموزشی است روش پخت و طرز تهیه 10 نوع پیتزا با قارچ را آموزش‌ می‌دهیم.

فیلم طرز تهیه 10 نوع پیتزا قارچ

1. کیک پیتزا

کیک پیتزا حجیم، جذاب و مناسب خانواده است و ظاهری شبیه به کوکو دارد. همچنین می‌توانید آن را در یک میهمانی شبانه برای دوستان یا اقوام درست کنید.

مواد لازم

تخم مرغ: 1 عدد
روغن: نصف پیمانه
ماست: یک‌ چهارم پیمانه
بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری
آرد: یک‌ سوم پیمانه
کالباس خرد شده: نصف پیمانه
سوسیس خرد شده: نصف پیمانه
قارچ خرد شده: نصف پیمانه
فلفل دلمه خرد شده: نصف پیمانه
ذرت خرد شده: یک‌ سوم پیمانه
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
ادویه دلخواه: نصف پیمانه

همه مواد را به‌ترتیب با هم مخلوط کنید، سپس در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید بریزید و خوب فشرده و یکدست کنید. قالب را به‌مدت ۲۰ دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید. برای تزئین نیز می‌توانید از سبزیجات دلخواه استفاده کنید.

2. دونات پیتزا

دونات پیتزا با شکر تهیه ‌می‌شود. اگر به غذای شیرین علاقه دارید گزینه خوبی برای شماست. برای تهیه دونات ابتدا خمیر را آماده می‌کنیم.

مواد لازم

آب: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
شکر: یک‌ چهارم پیمانه
خمیرمایه: 2 قاشق
آرد: یک‌ سوم پیمانه

همه مواد را خوب ترکیب و مخلوط و 1 ساعت استراحت دهید.

کالباس خرد شده: یک‌ سوم پیمانه
هویج خرد شده: نصف پیمانه
ادویه: آویشن، نمک، روغن به مقدار دلخواه

مواد را با خمیر ترکیب و چانه‌گیری کنید (هر چانه به اندازه دو قاشق). سپس با وردنه پهن و با وسیله‌ای دایره‌ای وسط آن را خالی کنید و در روغن داغ سرخ کنید. در صورت تمایل قارچ اسلایس شده اضافه کنید فقط باید قارچ ها نگینی خورد و از قبل سرخ شوند. سپس با مواد ترکیب شوند.

مطلب پیشنهادی: مینی پیتزا روی نان تست

3. پیتزا بدون فر

شاید تعجب کنید اما پیتزا را بدون نیاز به فر هم می‌توان پخت. این پیتزا را در هر مکانی، مثلا در سفر و طبیعت به راحتی بپزید و از طعم یک غذای سریع لذت ببرید.

مواد لازم

تخم مرغ: 2 عدد
ماست: یک پیمانه
آرد: سه پیمانه
بیکینگ‌پودر: 2 قاشق

بعد از ترکیب مواد فوق، آن را ورز دهید سپس 1 ساعت استراحت دهید.

پیازداغ: 1 قاشق
سیر: 1 حبه
فلفل دلمه: یک سوم
گوشت چرخ‌کرده: 350 گرم
ادویه‌های لازم: (نمک، فلفل سیاه، آویشن)
رب گوجه: 2 قاشق
قارچ خرد شده: 100 گرم
پنیر پیتزا: یک‌ سوم

مواد را به ترتیب (غیر از پنیر پیتزا) سرخ و ترکیب کنید. ماهیتابه را چرب کرده خمیر را درون آن پهن کنید چند سوراخ ایجاد کنید (تا خمیر پف نکند). پنیر پیتزا را بریزید، مواد را روی خمیر پخش کنید. مجدد پنیر پیتزا یا پنیر پارمزان بریزید. بگذارید با شعله کم و درب بسته نیم ساعت بپزد.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه پیتزا مخلوط با قارچ

4. پیتزا بوقلمون دودی

اگر بوقلمون دودی ندارید از ژامبون‌های دودی موجود در بازار استفاده کنید. این پیتزا بسیار سریع آماده ‌می‌شود.

مواد لازم

خمیر پیتزا
سس کچاپ

خمیر را مدت 8 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

سیر: 2 حبه
آویشن
پنیر پیتزا: 1 پیمانه
ژامبون بوقلمون دودی یا مرغ بوقلمون دودی: 100 گرم
پنیر موزارلا

همه مواد را به‌ترتیب روی خمیر قرار دهید. در صورت تمایل چند تکه قارچ اسلایس شده روی آن بریزید و به‌مدت 8 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید. در انتها هم می‌توانید برای تزئین، پنیر پارمزان و آویشن بریزید.

5. پیتزا پای

این پیتزا دو خمیر نیاز دارد و برای کسانی که تمایل دارند، یک پیتزای سیرکننده‌ داشته باشند، بسیار مناسب است.

مواد لازم

آرد: 180 گرم
کره: 50 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
شیر: یک‌ چهارم پیمانه
سس کچاپ

آرد، کره و زرده تخم مرغ را با همزن ترکیب کرده برای یک ساعت استراحت دهید.

قالب را چرب کنید، خمیر را روی آن پهن کنید یک لایه سس کچاپ بریزید سپس 8 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

گوشت چرخ‌کرده: 100 گرم
پیاز سرخ‌شده
فلفل دلمه: نصف پیمانه
قارچ: نصف پیمانه
سوسیس: 200 گرم
ادویه‌های دلخواه
پنیر پیتزا

مواد را به‌ترتیب در روغن سرخ کنید. خمیر را با وردنه پهن کنید و به نوارهای باریک تقسیم کنید.

سپس کمی پنیر پیتزا روی خمیری که از فر بیرون آوردید بریزید بعد مواد ترکیب‌شده را روی آن بریزید، مجدد پنیر پیتزا بریزید. حالا نوبت نوارهای خمیر است که به‌صورت حصیری مانند فیلم روی مواد بچینید. با زرده تخم‌مرغ بزنید و در صورت تمایل کمی کنجد بپاشید. به‌مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

مطلب پیشنهادی: پیتزا قارچ و سبزیجات

6. پیتزا تخم‌مرغ یا کوکو پیتزا

این غذا هم احتیاجی به فر ندارد و به‌راحتی می‌توانید روی یک شعله گاز یا در طبیعت روی آتش آن را بپزید.

مواد لازم

سیب‌زمینی نگینی شده: نصف پیمانه
قارچ خرد شده: نصف پیمانه
مرغ ریش‌شده: نصف پیمانه
جعفری: 1 قاشق غذاخوری
پیازچه: 1 چهارم قاشق غذاخوری
ادویه: زردچوبه، فلفل سیاه و نمک
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
تخم‌مرغ: 4 عدد
گوجه‌فرنگی: مقداری برای تزئین

مواد را به‌ترتیب سرخ کنید. در انتها نصف پنیر پیتزا روی مواد بریزید بدون اینکه هم بزنید تخم‌مرغ‌ها را روی آن بریزید، مابقی پنیر پیتزا را روی مواد بریزید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید 8 دقیقه با شعله ملایم بپزد.

مطلب پیشنهادی: پیتزا سیب زمینی با قارچ

7. پیتزا شطرنجی

در این پیتزا دو برابر پیتزاهای ساده خمیر احتیاج دارید. نصف خمیر را در قالب چرب‌شده یا روی ورقه روغنی پهن کنید.

مواد لازم

روغن
پیاز بنفش: 1 عدد متوسط
فلفل دلمه: یک‌ سوم پیمانه
مرغ ریش‌شده: نصف پیمانه
قارچ: نصف پیمانه
کالباس: در صورت تمایل
ادویه: پاپریکا، آویشن، فلفل، نمک به مقدار دلخواه
سیر و سس کچاپ به مقدار دلخواه

همه مواد را به‌ترتیب سرخ کنید. بگذارید خوب سرخ و آب پیاز گرفته شود.

خمیر پیتزا را با وردنه پهن کنید و به نوارهای باریک تقسیم کنید.

سپس مواد آماده شده را روی خمیری که در قالب قرار دادید، پخش کنید. حال نوبت ورقه‌های خمیر است که باید به‌صورت نواری و ضربدری روی مواد قرار دهید. می‌توانید به‌صورت شطرنجی روی آن کنجد بپاشید. 30 دقیقه با دمای 180 درجه در فر قرار دهید.

8. پیتزا گوشت و قارچ

در این پیتزا از خمیر آماده استفاده کنید. به این دلیل که مواد زیادی دارد و قارچ و پیاز آب می‌اندازد و احتمال اینکه نان پیتزا زمان پخت خمیر شود بسیار زیاد است.

مواد لازم

روغن
پیاز: 1 عدد
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
گوجه‌فرنگی: 1 عدد متوسط
فلفل دلمه رنگی: نصف پیمانه
ادویه: نمک، فلفل سیاه، آویشن
قارچ: نصف پیمانه
پنیر پیتزا: نصف پیمانه
رب گوجه: 1 قاشق

همه مواد به غیر از پنیر پیتزا و رب گوجه را به ترتیب گفته‌شده خوب سرخ کنید. حتما آب پیاز و قارچ گرفته شود تا خمیر شما نرم نشود. قالب را چرب کرده یا ورقه روغنی روی قالب قرار دهید و خمیر را پهن کنید و رب گوجه را به آن آغشته کنید. یک لایه نصف پنیر پیتزا و سپس مواد را روی آن پخش کرده و مجدد مابقی پنیر پیتزا را روی همه مواد بریزید. می‌توانید با قارچ و فلفل دلمه تزئین کنید. 10 الی 15 دقیقه با دمای 180 درجه در فر کافی است. پیتزا گوشت و قارچ شما آمادست.

9. پیتزا مرغ و قارچ

پیتزا مرغ و قارچ پرطرفدار ترین و همه پسندترین پیتزا با قارچ ست.

مواد لازم

پیاز: 1 عدد
قارچ خرد شده: نصف پیمانه
فیله مرغ پخته شده: یک پیمانه
ادویه: گرام‌ماسالا، نمک
رب گوجه: 1 قاشق
خمیر پیتزا: 1 عدد
پنیر پیتزا: 1 پیمانه
فلفل دلمه نگینی شده: یک‌ چهارم پیمانه
ذرت: در صورت تمایل برای تزئین

خمیر پیتزا را پهن کنید. در صورت تمایل با پنیر دور آن را رول کنید. سپس با رب گوجه آغشته کنید. یک لایه نصف پنیر پیتزا بریزید. مواد را به ترتیب گفته‌شده سرخ کنید. (نصف قارچ را برای تزئین نگه دارید). حالا مواد را روی خمیر قرار دهید، قارچ‌های باقی‌مانده را روی مواد بچینید و مجدد پنیر پیتزا و در انتها ذرت و فلفل دلمه را بریزید.

به مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه در فر می‌پزد و برشته می‌شود.

10. پیراشکی پیتزایی

برای این پیتزا نیاز به روغن فراوان دارید. اگر به غذاهای سرخ‌کردنی علاقه دارید و برای شما مضر نیست حتما آن را امتحان کنید. این پیراشکی شامِ مورد علاقه میهمانان یا فرزندان شما می‌شود.