ساعت هشت شب است، حوصله غذای پیچیده ندارید و در یخچال فقط یک بسته قارچ، کمی خامه و ته‌مانده یک شیر مانده. همین کافی است. نودل قارچ با سس شیر و خامه از آن غذاهایی است که از داغ شدن تابه تا سرو، بیست و پنج دقیقه بیشتر نمی‌خواهد، اما طعمش شبیه شام سرهم‌بندی‌شده نیست: قارچ طلایی و عطر سیر، یک قاشق خردل و یک قاشق بالزامیک که سس خامه‌ای را از یکنواختی درمی‌آورند، و رشته‌هایی که آخر کار داخل همین سس غلت می‌خورند و لعاب می‌گیرند.
این دستور را در ادامه مجموعه آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ می‌نویسیم و از همان اول بگوییم: یک نودل خانگی است، نه غذای سنتی مشخصی از شرق آسیا. پس روی نوع نودل سخت نگیرید؛ تخم‌مرغی، گندمی یا حتی همان بسته آماده‌ای که در کابینت دارید جواب می‌دهد. چیزی که نتیجه را عوض می‌کند جای دیگری است: اینکه قارچ پیش از رسیدن خامه فرصت رنگ گرفتن پیدا کند یا در آب خودش بپزد. در ادامه غیر از دستور اصلی، نسخه‌های با پنیر، بدون خامه، سوپی و وگان را هم آورده‌ایم، و اگر هنوز با انواع و ویژگی‌های این ماده غذایی آشنا نیستید، راهنمای قارچ چیست نقطه شروع خوبی است.
فیلم آموزشی طرز تهیه نودل با شیر و قارچ
اگر دیدن مراحل را به خواندن ترجیح می‌دهید، ویدیوی زیر کل مسیر را از تفت قارچ تا ترکیب نودل با سس نشان می‌دهد. مقدارها و زمان‌های دقیق در ادامه متن آمده است.
نودل قارچ در یک نگاه
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| تعداد سرو | ۲ نفر |
| زمان آماده‌سازی | حدود ۱۰ دقیقه |
| زمان پخت | حدود ۱۵ دقیقه |
| زمان کل | حدود ۲۵ دقیقه |
| سطح | آسان |
| نوع غذا | غذای بدون گوشت با سس قارچ خامه‌ای |
| نسخه‌های دیگر در همین مقاله | با پنیر، بدون خامه (سس شیری)، سوپی، با مرغ، وگان |
مواد لازم نودل با قارچ و خامه برای ۲ نفر
| ماده اولیه | مقدار |
|---|---|
| نودل خشک | ۱۶۰ گرم |
| کره | ۲۵ گرم |
| روغن مایع یا روغن زیتون | ۱ قاشق چای‌خوری |
| قارچ اسلایس شده | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه، رنده یا پوره‌شده |
| سس خردل | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شیر | ۶۰ میلی‌لیتر، حدود یک‌چهارم پیمانه |
| آویشن خشک | حدود نصف قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
| جعفری تازه خردشده | حدود ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه نودل قارچ مرحله‌به‌مرحله
۱. قارچ را آماده کنید
قارچ‌ها را به ورقه‌های تقریباً هم‌اندازه برش بزنید. اگر قارچ را شسته‌اید، قبل از رفتن داخل تابه رطوبت سطح آن را با دستمال تمیز بگیرید. قارچ خیس یا تابه بیش از حد شلوغ، روند طلایی شدن را کند می‌کند.
۲. کره و روغن را گرم کنید
یک تابه نسبتاً بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. ۲۵ گرم کره و یک قاشق چای‌خوری روغن را اضافه کنید. وقتی کره ذوب شد و کف کرد، قارچ آماده ورود به تابه است. روغن اینجا فقط برای این است که کره با حرارت بالا سریع نسوزد.
۳. قارچ را درست تفت دهید
۲۰۰ گرم قارچ را داخل تابه بریزید و اجازه دهید چند دقیقه با حرارت نسبتاً بالا تفت بخورد. مدام آن را زیرورو نکنید؛ چند لحظه تماس قارچ با سطح داغ تابه به رنگ گرفتن آن کمک می‌کند. اگر تابه کوچک است، قارچ را در دو مرحله تفت دهید. همین نکته در روش تفت قارچ با سیر و جعفری نیز به حفظ بافت و رنگ قارچ کمک می‌کند.
ابتدا ممکن است قارچ مقداری آب آزاد کند. پخت را ادامه دهید تا بیشتر این رطوبت تبخیر شود و بخش‌هایی از سطح قارچ طلایی شود. صدای تابه راهنمای خوبی است: وقتی صدای جلزولز جای صدای قل‌قل آب را گرفت، قارچ در حال رنگ گرفتن است.
۴. سیر را اضافه کنید
وقتی قارچ رنگ گرفت، ۲ حبه سیر پوره‌شده را اضافه کنید و حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه تفت دهید؛ فقط تا زمانی که عطر سیر بلند شود. سیر را از ابتدا همراه قارچ نریزید، چون ممکن است پیش از طلایی شدن قارچ بسوزد و طعم تلخ ایجاد کند.
۵. خردل و بالزامیک را وارد تابه کنید
یک قاشق غذاخوری خردل و یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک اضافه کنید. حدود ۳۰ ثانیه مواد را هم بزنید تا بالزامیک با آب و چربی کف تابه ترکیب شود و بوی تند اولیه آن کمی کاهش پیدا کند. این دو ماده همان چیزی هستند که سس را از یک سس خامه‌ای ساده جدا می‌کنند.
۶. سس نودل با شیر و خامه را درست کنید
در یک کاسه، ۱۰۰ گرم خامه را با ۶۰ میلی‌لیتر شیر مخلوط کنید تا یکدست و روان شود. حرارت تابه را به متوسط رو به پایین کاهش دهید و مخلوط خامه و شیر را به قارچ اضافه کنید. شیر در نودل قارچ فقط رقیق‌کننده خامه است؛ اگر همه را خامه بریزید، سس سنگین می‌شود و اگر همه را شیر بریزید، به رشته‌ها نمی‌چسبد.
نصف قاشق چای‌خوری آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کنید. سس را ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید. هدف این است که کمی غلیظ شود، اما هنوز روان بماند؛ چون بعد از اضافه شدن نودل باز هم غلیظ‌تر خواهد شد. اگر می‌خواهید همین پایه را با ترکیب‌های دیگری مثل پنیر پارمسان یا سس سویا بسازید، راهنمای سس قارچ چند نسخه متفاوت را با نسبت مواد توضیح داده است.
۷. نودل را بپزید
هم‌زمان یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و ۱۶۰ گرم نودل را داخل آن بپزید. اگر روی بسته ۳ دقیقه درج شده، کمی زودتر بافت آن را امتحان کنید. رشته باید نرم شده باشد اما کاملاً خمیری و له نباشد.
قبل از آبکش کردن، چند قاشق از آب پخت نودل کنار بگذارید. اگر سس در مرحله آخر بیش از حد غلیظ شد، همین آب برای تنظیم بافت آن بهتر از شیر یا آب ساده است، چون نشاسته دارد و سس را از هم نمی‌پاشد.
۸. نودل و سس قارچ را ترکیب کنید
نودل آبکش‌شده را مستقیماً داخل تابه سس بریزید. حدود یک دقیقه با انبر یا دو قاشق آن را زیرورو کنید تا همه رشته‌ها به سس آغشته شوند.
اگر سس بیش از حد سفت شد، یک تا دو قاشق از آب پخت نودل یا مقدار کمی شیر اضافه کنید. اگر هنوز رقیق است، یک دقیقه دیگر روی حرارت ملایم هم بزنید.
۹. جعفری را اضافه و سرو کنید
حرارت را خاموش کنید و بیشتر جعفری خردشده را با نودل مخلوط کنید. باقی جعفری را هنگام سرو روی غذا بریزید. نودل قارچ خامه‌ای وقتی تازه از تابه خارج شده، بهترین بافت را دارد.
نودل قارچ خوب چه بافتی باید داشته باشد؟
- قارچ‌ها نرم شده‌اند اما له نیستند و بخش‌هایی از سطح آن‌ها کمی طلایی است.
- سس به رشته‌ها می‌چسبد، ولی به شکل توده غلیظ و سنگین روی آن‌ها نمی‌ماند.
- کف تابه آبکی نیست.
- رشته‌های نودل نرم‌اند اما هنگام برداشتن با انبر خرد و متلاشی نمی‌شوند.
- مزه بالزامیک و خردل قابل احساس است، اما طعم قارچ را نمی‌پوشاند.
چرا قارچ آب می‌اندازد؟
آب انداختن قارچ در شروع پخت طبیعی است؛ مشکل زمانی ایجاد می‌شود که رطوبت نتواند سریع تبخیر شود. تابه کوچک، قارچ خیس و ریختن مقدار زیادی قارچ به‌صورت هم‌زمان باعث می‌شود قارچ بیشتر در آب خودش بپزد تا اینکه سطح آن رنگ بگیرد. اگر ۲۰۰ گرم قارچ در تابه شما روی هم انباشته می‌شود، آن را در دو مرحله تفت دهید.
قارچ فریزشده هم آب بیشتری دارد. اگر قارچی را که با روش بلانچ کردن قارچ آماده و فریز کرده‌اید به کار می‌برید، بعد از یخ‌زدایی آن را خوب آبکش و با دستمال خشک کنید و انتظار نداشته باشید به اندازه قارچ تازه طلایی شود؛ سس در عوض عطر قارچ را کامل می‌گیرد.
اشتباهات رایج در تهیه نودل قارچ
| مشکل | علت احتمالی | راه‌حل |
|---|---|---|
| قارچ رنگ نمی‌گیرد | تابه سرد یا بیش از حد شلوغ است | تابه را داغ کنید و در صورت نیاز قارچ را در دو مرحله بپزید |
| سس آبکی می‌شود | خامه قبل از تبخیر آب قارچ اضافه شده | ابتدا اجازه دهید آب آزاد قارچ کم شود |
| سس بیش از حد غلیظ است | مدت زیادی جوشیده است | کمی شیر یا آب پخت نودل اضافه کنید |
| سس دانه‌دانه می‌شود | حرارت بعد از افزودن خامه زیاد بوده است | پس از اضافه کردن خامه حرارت را ملایم کنید |
| نودل خمیری می‌شود | بیش از حد در آب پخته شده است | کمی زودتر آبکش کنید؛ پخت داخل سس ادامه پیدا می‌کند |
| سیر تلخ می‌شود | از ابتدای تفت همراه قارچ اضافه شده | سیر را پس از رنگ گرفتن قارچ اضافه کنید |
| پنیر سفت و رشته‌ای می‌شود | پنیر روی حرارت مستقیم اضافه شده | پنیر را بعد از خاموش کردن حرارت روی غذا بپاشید و در تابه را بگذارید |
نسخه‌های دیگر نودل با قارچ؛ با پنیر، بدون خامه، سوپی و وگان
پایه این دستور نودل قارچ، یعنی قارچ تفت‌خورده و سس شیر و خامه، انعطاف زیادی دارد. چند تغییری که بیشتر از همه درباره این غذا پرسیده می‌شود را با مقدار و روش آورده‌ایم تا لازم نباشد حدس بزنید.
نودل با قارچ و پنیر
برای نودل قارچ و پنیر، همه مراحل را مثل دستور اصلی انجام دهید و پنیر را در آخر اضافه کنید. با پنیر پیتزا: بعد از ترکیب نودل با سس در مرحله ۸، حرارت را خاموش کنید، حدود ۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده‌شده (برای ۲ نفر) را روی غذا بپاشید و در تابه را ۱ تا ۲ دقیقه بگذارید تا با حرارت باقی‌مانده کش بیاید. اگر پنیر را روی حرارت مستقیم بریزید، ته می‌گیرد و رشته‌ای و سفت می‌شود.
با پنیر پارمسان: حدود ۲ قاشق غذاخوری پارمسان رنده‌شده را همراه مخلوط خامه و شیر در مرحله ۶ اضافه کنید. سس غلیظ‌تر و شورتر می‌شود، پس نمک را کمتر بزنید. پنیر خامه‌ای هم جواب می‌دهد؛ ۲ قاشق از آن را اول با مخلوط شیر و خامه یکدست کنید تا داخل تابه توده نشود.
نودل با شیر بدون خامه
اگر خامه ندارید یا غذای سبک‌تری می‌خواهید، به‌جای مخلوط خامه و شیر یک سس شیری با روکس درست کنید. در یک شیرجوش کوچک یک قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید تا بوی خامی آرد برود. ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر را کم‌کم و با هم‌زدن مداوم اضافه کنید تا سسی صاف و روان به دست آید. این سس را در مرحله ۶ به‌جای خامه و شیر به قارچ بدهید و بقیه مراحل را ادامه دهید.
نتیجه از نسخه خامه‌ای سفیدتر و سبک‌تر است و آویشن و فلفل سیاه در آن بیشتر به چشم می‌آیند. اگر سس خیلی غلیظ شد، با کمی شیر یا آب پخت نودل تنظیم کنید.
نودل قارچ بدون شیر
شیر در این دستور فقط برای رقیق کردن خامه و تنظیم بافت سس است. اگر نمی‌خواهید شیر استفاده کنید، خامه را با مقدار کمی آب پخت نودل رقیق کنید. آب پخت رشته به‌دلیل نشاسته‌ای که وارد آن شده، به پیوستگی سس هم کمک می‌کند و سس را از هم نمی‌پاشد.
سوپ نودل با قارچ
برای سوپ نودل قارچ، مراحل ۱ تا ۵ را عین دستور اصلی انجام دهید، اما به‌جای ۶۰ میلی‌لیتر شیر، حدود ۵۰۰ میلی‌لیتر آب یا عصاره سبزیجات (یا نصف شیر و نصف آب) به قارچ اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، نودل خام را مستقیم داخل همان مایع بپزید؛ نشاسته نودل سوپ را کمی غلیظ می‌کند. خامه را در آخر و با حرارت خاموش اضافه کنید تا نبُرد. خردل و بالزامیک را در نسخه سوپی می‌توانید حذف کنید تا طعم ملایم‌تری داشته باشد. برای سوپ‌های قارچ کامل‌تر، از ساده تا مجلسی و رستورانی، راهنمای سوپ قارچ هاگ ۱۴ مدل را با مواد و مراحل توضیح داده است.
نودل با مرغ یا گوشت و قارچ
این دستور بدون گوشت است، اما اگر پروتئین می‌خواهید، حدود ۱۵۰ گرم فیله مرغ را نواری برش دهید، قبل از قارچ در همان تابه با کمی روغن تفت دهید تا کاملاً پخته شود، کنار بگذارید و در مرحله ۸ همراه نودل به سس برگردانید. اگر مرغ را همراه قارچ تفت دهید، هر دو آب می‌اندازند و هیچ‌کدام رنگ نمی‌گیرد. برای نسخه گوشت با سس سویا و سبک شرق آسیا، هاگ دستور جداگانه‌ای دارد: طرز تهیه نودل گوشت و قارچ به دو روش.
نسخه وگان نودل قارچ
برای تهیه نسخه وگان، کره را با روغن زیتون جایگزین کنید و به‌جای شیر و خامه لبنی از شیر گیاهی و خامه گیاهی بدون شکر و بدون طعم استفاده کنید. هنگام خرید خود نودل نیز مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کنید، چون بعضی انواع نودل حاوی تخم‌مرغ هستند. سس روکس بخش قبل هم با روغن و شیر گیاهی قابل تهیه است.
چه قارچی برای نودل مناسب است؟
قارچ دکمه‌ای سفید انتخاب ساده و در دسترسی است. قارچ کرمینی، قارچ صدفی یا شیتاکه نیز می‌توانند بافت و عطر متفاوتی به غذا بدهند؛ قارچ صدفی سریع‌تر آب می‌اندازد و باید با حرارت بالاتر تفت داده شود. رشته‌های باریک قارچ انوکی هم در نودل خوب می‌نشیند، به شرط اینکه کاملاً پخته شود. مهم‌تر از نوع قارچ، تازه بودن آن و روش درست تفت دادن است.
نودالیت قارچ با این دستور چه فرقی دارد؟
نودالیت قارچ نودل آماده بسته‌بندی‌شده شرکت الیت است که همراه ساشه ادویه و طعم‌دهنده قارچ عرضه می‌شود و در چند دقیقه در آب جوش آماده می‌شود. طعم آن از همان ساشه می‌آید، در حالی که در نودل قارچ خانگی این مقاله، طعم از قارچ تازه تفت‌خورده و سس خامه‌ای به دست می‌آید.
اگر بسته آماده دارید و می‌خواهید خامه‌ای و خانگی‌تر شود، می‌توانید همین دستور را روی آن پیاده کنید: نودل بسته را طبق زمان روی بسته بپزید و آبکش کنید، نصف ساشه طعم‌دهنده را به‌جای نمک به سس قارچ بزنید (کل ساشه، سس را خیلی شور می‌کند) و بقیه مراحل را مثل دستور اصلی ادامه دهید. برای ۲ نفر، دو بسته ۷۵ گرمی جای ۱۶۰ گرم نودل خشک را می‌گیرد. اگر نسخه قارچ و پنیر آن را دارید، بخش «نودل با قارچ و پنیر» همین مقاله را ببینید.
نودل قارچ را چگونه نگهداری کنیم؟
بهترین زمان خوردن این غذا همان لحظه‌ای است که از تابه خارج می‌شود، چون با ماندن، رشته‌ها بخشی از سس را جذب می‌کنند و بافت غذا غلیظ‌تر می‌شود. اگر مقداری از نودل قارچ باقی ماند، بعد از خنک شدن آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید و بهتر است ظرف دو روز مصرف کنید.
برای گرم کردن دوباره، نودل را با کمی شیر یا آب روی حرارت ملایم گرم کنید و آرام هم بزنید تا سس دوباره روان شود. حرارت بسیار زیاد برای سس‌های خامه‌ای مناسب نیست. فریز کردن این غذا را توصیه نمی‌کنیم؛ سس خامه‌ای بعد از یخ‌زدایی دانه‌دانه و نودل خمیری می‌شود.
سوالات متداول درباره نودل قارچ
برای ۲ نفر چقدر نودل لازم است؟
در این دستور نودل قارچ، ۱۶۰ گرم نودل خشک برای ۲ نفر در نظر گرفته شده است؛ یعنی حدود ۸۰ گرم برای هر نفر. اگر از بسته‌های نودل آماده استفاده می‌کنید، دو بسته ۷۵ گرمی تقریباً همین مقدار را می‌دهد. اگر غذا کنار چند غذای دیگر سرو می‌شود، می‌توانید مقدار را کمی کم کنید.
نودل باید چند دقیقه بجوشد؟
زمان دقیق به نوع و برند نودل بستگی دارد. نودل‌های نازک آماده معمولاً حدود ۳ دقیقه و نودل‌های خشک تخم‌مرغی بیشتر زمان می‌خواهند؛ در هر حال زمان روی بسته اولویت دارد. برای این دستور نودل را حدود نیم دقیقه زودتر از زمان بسته آبکش کنید، چون در مرحله آخر داخل سس هم گرم می‌شود.
چرا نودل قارچ من آبکی شده است؟
احتمالاً خامه را وقتی اضافه کرده‌اید که کف تابه هنوز پر از آب قارچ بوده، یا شیر بیش از اندازه ریخته‌اید. قبل از افزودن مواد سس صبر کنید تا آب آزاد قارچ تبخیر شود. اگر سس آماده شد و هنوز رقیق بود، یک تا دو دقیقه بیشتر روی حرارت ملایم هم بزنید.
چرا خامه در سس نودل می‌بُرد؟
حرارت زیاد بعد از اضافه شدن خامه بافت سس را خراب می‌کند. خامه را روی حرارت متوسط رو به پایین اضافه کنید و اجازه ندهید سس با شدت بجوشد. مخلوط کردن خامه با شیر پیش از ریختن در تابه هم به یکدست ماندن سس کمک می‌کند.
نودل با شیر و خامه بدون قارچ هم درست می‌شود؟
بله؛ سس شیر و خامه مرحله ۶ مستقل از قارچ کار می‌کند و با همان نسبت ۱۰۰ گرم خامه و ۶۰ میلی‌لیتر شیر برای ۱۶۰ گرم نودل جواب می‌دهد. فقط بدون قارچ تفت‌خورده و بالزامیک، طعم سس ساده و کمی شیرین می‌شود؛ حداقل سیر، فلفل سیاه و آویشن را نگه دارید.
آیا نودل قارچ گیاهی است؟
این دستور گوشت و مرغ ندارد و برای گیاهخوارانی که لبنیات مصرف می‌کنند مناسب است. برای نسخه وگان باید کره، شیر، خامه و در صورت لزوم نوع نودل با گزینه‌های کاملاً گیاهی جایگزین شوند؛ بعضی نودل‌ها تخم‌مرغ دارند.
می‌توان نودل قارچ را بدون خامه درست کرد؟
بله. به‌جای مخلوط خامه و شیر، یک سس شیری با روکس درست کنید: یک قاشق غذاخوری کره، یک قاشق غذاخوری آرد و ۲۵۰ میلی‌لیتر شیر. روش کامل در بخش «نودل با شیر بدون خامه» همین مقاله آمده است. بافت سبک‌تر می‌شود، اما همچنان کرمی است.
نودل خانگی با سس قارچ خامه‌ای؛ قارچ تفت‌خورده با سیر، خردل و بالزامیک که با شیر و خامه سس می‌شود. بدون گوشت، حدود ۲۵ دقیقه.
وسایل لازم: تابه نسبتاً بزرگ، قابلمه برای پخت نودل، آبکش، کاسه کوچک، انبر یا دو قاشق
- ۱قارچ‌ها را به ورقه‌های هم‌اندازه برش بزنید و اگر شسته‌اید، رطوبت سطحشان را با دستمال بگیرید.
- ۲تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا داغ کنید، کره و روغن را اضافه کنید و وقتی کره کف کرد، قارچ را بریزید. چند دقیقه با کمترین زیرورو کردن تفت دهید تا آب قارچ تبخیر شود و سطح آن طلایی شود. اگر تابه کوچک است، در دو مرحله تفت دهید.
- ۳سیر را اضافه کنید و ۳۰ تا ۶۰ ثانیه تفت دهید تا عطرش بلند شود. بعد خردل و سرکه بالزامیک را بریزید و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید.
- ۴خامه را با شیر در کاسه مخلوط کنید. حرارت را به متوسط رو به پایین کم کنید، مخلوط را به قارچ اضافه کنید، آویشن، فلفل سیاه و کمی نمک بزنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا سس کمی غلیظ اما هنوز روان شود.
- ۵هم‌زمان نودل را در آب جوش طبق زمان روی بسته بپزید و کمی زودتر از نرم شدن کامل آبکش کنید. چند قاشق از آب پخت را کنار بگذارید.
- ۶نودل را داخل تابه سس بریزید و حدود یک دقیقه با انبر زیرورو کنید تا رشته‌ها به سس آغشته شوند. اگر سس سفت شد، یکی دو قاشق آب پخت نودل اضافه کنید.
- ۷حرارت را خاموش کنید، بیشتر جعفری را مخلوط کنید و باقی آن را هنگام سرو روی غذا بریزید. بلافاصله سرو کنید.
- تا وقتی کف تابه آب قارچ دارد، خامه را اضافه نکنید؛ سس آبکی می‌شود.
- سیر را از ابتدا همراه قارچ نریزید؛ پیش از طلایی شدن قارچ می‌سوزد و تلخ می‌شود.
- بعد از اضافه کردن خامه حرارت را ملایم نگه دارید تا سس دانه‌دانه نشود.
- برای نسخه پنیری، بعد از خاموش کردن حرارت حدود ۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده‌شده روی غذا بپاشید و در تابه را یک تا دو دقیقه بگذارید.
مقالات مرتبط
نوش جان! اگر نودل قارچ را با نوع دیگری از قارچ یا نودل درست کردید، تجربه و ترکیب موردعلاقه خود را در بخش دیدگاه‌های هاگ با دیگر خوانندگان به اشتراک بگذارید.
