خوراک بال مرغ و قارچ در ظاهر غذای سادهای است، اما اگر همه مواد را همزمان داخل تابه بریزید، معمولاً قارچ آب میاندازد، پوست مرغ خوب رنگ نمیگیرد و سس هم رقیق میماند. خوشمزگی این غذا بیشتر از ادویههای خاص، به ترتیب پخت مواد بستگی دارد.
در این روش، بالها ابتدا مزهدار و طلایی میشوند، قارچ جداگانه با حرارت زیاد تفت میخورد و همه مواد در پایان داخل یک سس زعفرانی کمآب کنار هم قرار میگیرند. نتیجه باید مرغی کاملاً پخته و آبدار، قارچی خوشبافت و سسی باشد که بهجای جمع شدن در کف ظرف، دور مواد بنشیند. اگر ترکیب مرغ و قارچ را دوست دارید، دستور خوراک مرغ و قارچ هم میتواند برای وعدههای بعدی مفید باشد.
زمان آمادهسازی و اطلاعات کلی
- آمادهسازی مواد: حدود ۲۰ دقیقه
- زمان مزهدار شدن مرغ: حداقل ۴۵ دقیقه
- زمان پخت: حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه
- تعداد سرو: ۳ تا ۴ نفر
- درجه سختی: آسان تا متوسط
- روش اصلی پخت: داخل تابه
مواد لازم برای خوراک بال مرغ و قارچ
| مواد لازم | مقدار | توضیح |
|---|---|---|
| بال و کتف مرغ | ۸۰۰ گرم | پیش از سرخ کردن کاملاً خشک شوند |
| قارچ دکمهای تازه | ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم | قارچهای کوچک و سفت ظاهر و بافت بهتری دارند |
| پیاز متوسط | ۲ عدد | یک عدد برای مزهدار کردن و یک عدد برای سس |
| سیر | ۲ حبه | ریز خرد یا رنده شود |
| فلفل دلمهای رنگی | ۱ عدد متوسط | اختیاری؛ برای عطر و رنگ بیشتر |
| کدو سبز و کلم بروکلی | ۱ پیمانه در مجموع | تقریباً هماندازه خرد شوند |
| کره | ۳۰ تا ۵۰ گرم | برای تفت قارچ و خوشطعم شدن سس |
| آرد ذرت یا نشاسته ذرت | ۱ قاشق غذاخوری | برای غلیظ کردن سس |
| زعفران دمکرده غلیظ | ۲ قاشق غذاخوری | نیمی برای مرغ و نیمی برای پایان پخت |
| آبلیموی تازه | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری | در پایان و کمکم اضافه شود |
| روغن زیتون یا روغن مایع | ۲ قاشق غذاخوری | برای مزهدار کردن و سرخ کردن مرغ |
| آب یا عصاره مرغ | حدود ۱ پیمانه | بهتدریج اضافه شود تا سس رقیق نشود |
| پاپریکا | ۱ قاشق چایخوری | نوع دودی آن طعم عمیقتری ایجاد میکند |
| زردچوبه | نصف قاشق چایخوری | مقدار زیاد آن عطر زعفران را میپوشاند |
| نمک، فلفل سیاه و آویشن | به مقدار لازم | نمک را با توجه به شوری عصاره تنظیم کنید |
| جعفری خردشده | ۲ قاشق غذاخوری | برای پایان پخت و تزیین |
برای این خوراک معمولاً قارچهای کوچک بهتر جواب میدهند. اگر اندازه آنها مناسب است، فقط از وسط نصفشان کنید. قارچهای خیلی نازک زود جمع میشوند و بعد از پخت چندان به چشم نمیآیند. برای آشنایی بیشتر با گونهها و ویژگیهای قارچهای خوراکی میتوانید راهنمای قارچ چیست را بخوانید.
طرز تهیه خوراک بال مرغ و قارچ
مرحله اول؛ بالها را برای پخت آماده کنید
بالها را یکییکی بررسی کنید و اگر پر ریزی روی پوست باقی مانده است، آن را جدا کنید. سپس سطح هر تکه را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. این مرحله ساده تفاوت زیادی ایجاد میکند؛ مرغ خیس حتی در تابه داغ هم بیشتر بخارپز میشود تا سرخ.
از نظر ایمنی غذایی، شستن مرغ خام زیر شیر آب توصیه نمیشود؛ چون قطرات آب میتوانند آلودگی را روی سینک، ظرفها و سطح کار پخش کنند. پس از تماس با مرغ خام نیز دستها، تخته و چاقو را خوب بشویید. این توصیه در راهنمای رسمی ایمنی شستوشوی مواد غذایی USDA نیز آمده است.
مرحله دوم؛ مرغ را مزهدار کنید
بالها را داخل کاسهای جادار بریزید. یک عدد پیاز خلالی، روغن، نصف زعفران دمکرده، پاپریکا، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی آویشن را اضافه کنید. مواد را چند بار زیرورو کنید تا ادویه و زعفران به همه قسمتها برسد.
روی ظرف را بپوشانید و آن را حداقل ۴۵ دقیقه در یخچال بگذارید. اگر زمان دارید، استراحت دو تا چهار ساعته عطر بهتری به مرغ میدهد. نیازی نیست آبلیموی زیادی داخل مرینیت بریزید؛ طعم تازه آن زمانی بهتر احساس میشود که نزدیک پایان پخت اضافه شود.
مرحله سوم؛ قارچها را جداگانه تفت دهید
قارچها را با دستمال مرطوب تمیز کنید. اگر خاک زیادی دارند، خیلی سریع زیر آب بگیرید و همان لحظه خشکشان کنید. باقی ماندن آب روی قارچ باعث میشود دیرتر رنگ بگیرد.
تابهای نسبتاً بزرگ را روی حرارت زیاد بگذارید. وقتی داغ شد، قارچها را در یک لایه داخل آن بریزید. از همان ثانیه اول مدام هم نزنید؛ اجازه دهید یک سمت قارچ با سطح تابه تماس داشته باشد و کمی رنگ بگیرد.
اگر همه قارچها در یک لایه جا نمیشوند، آنها را در دو نوبت تفت دهید. این کار شاید چند دقیقه بیشتر زمان ببرد، اما نتیجه بسیار بهتر از تابهای پر از قارچهای آبانداخته است. برای جزئیات بیشتر درباره کنترل حرارت، مطلب بهترین روش پخت قارچ را ببینید.
بعد از حدود ۴ تا ۶ دقیقه، وقتی لبه قارچها کمی طلایی شد، مقداری کره و کمی نمک اضافه کنید. یک دقیقه دیگر تفت دهید و قارچها را از تابه بیرون بیاورید. فعلاً آنها را کنار بگذارید؛ در پایان دوباره به خوراک برمیگردند.
مرحله چهارم؛ دو طرف بالها را طلایی کنید
پیازهای چسبیده به بالها را تا جای ممکن جدا کنید، چون زودتر از مرغ میسوزند. داخل همان تابه کمی روغن یا کره بریزید و اجازه دهید گرم شود.
بالها را با فاصله بچینید. اگر تابه کوچک است، بهتر است آنها را در دو نوبت سرخ کنید. هر طرف بال معمولاً حدود ۴ تا ۵ دقیقه زمان میخواهد. وقتی مرغ را داخل تابه گذاشتید، مدام جابهجایش نکنید. اگر هنوز به کف تابه چسبیده است، کمی صبر کنید؛ بعد از رنگ گرفتن راحتتر جدا میشود.
در این مرحله قرار نیست مرغ کاملاً بپزد. هدف فقط ایجاد سطحی طلایی و خوشطعم است؛ پخت کامل قسمت نزدیک استخوان در مرحله بعد انجام میشود.
مرحله پنجم؛ پایه سس و سبزیجات را آماده کنید
بالهای سرخشده را موقتاً از تابه خارج کنید. پیاز دوم را داخل همان تابه بریزید و با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود. سیر را اضافه کنید و فقط چند دور هم بزنید؛ سیر ریزشده خیلی زود میسوزد و طعم تلخی ایجاد میکند. فلفل دلمهای و کدو را اضافه کنید و حدود سه دقیقه تفت دهید. اگر دوست دارید بروکلی کمی ترد بماند، آن را فعلاً کنار بگذارید و همراه قارچ در دقایق پایانی داخل تابه بریزید. سبزیجات نباید در این مرحله کاملاً نرم شوند، چون همراه مرغ دوباره حرارت میبینند.
مرحله ششم؛ بالها را با حرارت ملایم بپزید
بالها را دوباره داخل تابه بچینید و حدود سهچهارم پیمانه آب یا عصاره مرغ اضافه کنید. مایع نباید روی بالها را بپوشاند؛ همین که تا میانه آنها برسد کافی است. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید بالها ۲۵ تا ۳۰ دقیقه آرام بپزند. وسط کار یکبار آنها را برگردانید تا هر دو سمت در سس قرار بگیرند. اگر مایع زود کم شد، فقط چند قاشق آب جوش اضافه کنید.
رنگ طلایی پوست به این معنا نیست که مرغ کنار استخوان هم پخته است. مطمئنترین روش، استفاده از دماسنج آشپزی است. طبق جدول رسمی دمای ایمن پخت USDA، دمای داخلی گوشت مرغ باید به ۷۴ درجه سانتیگراد برسد. نوک دماسنج را در ضخیمترین قسمت گوشت قرار دهید و نگذارید با استخوان تماس پیدا کند.
مرحله هفتم؛ قارچ و سس زعفرانی را اضافه کنید
آرد ذرت را داخل یکچهارم پیمانه آب سرد حل کنید. آب باید سرد باشد، چون آرد ذرت در مایع گرم سریع گلوله میشود. محلول را همراه باقیمانده زعفران داخل تابه بریزید و مواد را بهآرامی هم بزنید. قارچهای تفتخورده و بروکلی را اضافه کنید. از اینجا به بعد در تابه را باز بگذارید و اجازه دهید خوراک حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزد. در این مدت آب اضافی بخار میشود و سس کمکم غلظت پیدا میکند. وقتی سس پشت قاشق میماند و کف تابه آب جمع نشده است، آبلیموی تازه را کمکم اضافه کنید. بعد از هر بار افزودن، مزه غذا را بچشید؛ لازم نیست حتماً همه آبلیمو مصرف شود. در پایان جعفری خردشده را روی خوراک بریزید و شعله را خاموش کنید.
مرحله هشتم؛ قبل از سرو کمی صبر کنید
بعد از خاموش کردن شعله، خوراک را بلافاصله سرو نکنید. پنج دقیقه استراحت کوتاه کمک میکند جوش غذا بخوابد و سس بهتر دور مرغ و قارچ بنشیند. این خوراک کنار برنج کته یا برنج زعفرانی بسیار خوشخوراک است، اما با نان تازه و پوره سیبزمینی هم ترکیب خوبی دارد. اگر مقدار سبزیجات را بیشتر کنید، میتوانید آن را بدون مخلفات سنگین نیز سرو کنید. اگر ترجیح میدهید در کنار غذاهای پروتئینی، یک گزینه گیاهی و سبک هم داشته باشید، غذای رژیمی با کلم بروکلی و قارچ انتخاب مناسبی است.
نکات مهم برای بهتر شدن نتیجه
- مرغ خیس را داخل تابه نگذارید: رطوبت اجازه نمیدهد پوست بالها خوب طلایی شود.
- تابه را شلوغ نکنید: هم مرغ و هم قارچ برای برشته شدن به فضای کافی نیاز دارند.
- قارچ را برای آخر کار نگه دارید: پخت طولانی، قارچ را نرم و خوراک را آبکی میکند.
- آب را کمکم اضافه کنید: همیشه میتوان چند قاشق آب بیشتر ریخت، اما جمع کردن یک سس خیلی رقیق سختتر است.
- آرد ذرت را در آب سرد باز کنید: ریختن مستقیم آن داخل تابه معمولاً سس را گلولهگلوله میکند.
- آبلیمو را نزدیک پایان پخت بریزید: عطر تازه آن بهتر حفظ میشود.
- فقط به ظاهر مرغ اعتماد نکنید: کنار استخوان دیرتر از سطح مرغ میپزد.
چرا قارچ داخل خوراک آب میاندازد؟
این اتفاق بیشتر وقتها به دلیل پایین بودن دمای تابه یا ریختن حجم زیادی قارچ رخ میدهد. وقتی تابه شلوغ میشود، بخار راه خروج ندارد و قارچ بهجای تفت خوردن، در آب خودش میپزد.
خیس ماندن قارچ، نمک زدن در همان ابتدای کار و هم زدن مداوم هم شرایط را بدتر میکند. تابه داغ، پخت در چند نوبت و چند دقیقه صبر معمولاً تمام چیزی است که نیاز دارید.
چرا بال مرغ نزدیک استخوان خام میماند؟
حرارت زیاد میتواند پوست بال را خیلی سریع طلایی کند، در حالی که داخل آن هنوز نپخته است. بالهای نیمهیخزده، تابه شلوغ و حذف مرحله پخت آرام هم باعث میشوند قسمتهای نزدیک استخوان دیرتر بپزند.
برای جلوگیری از این مشکل، ابتدا مرغ را فقط رنگ بدهید و بعد اجازه دهید داخل مقدار کمی سس و با حرارت ملایم بپزد. عجله در این بخش معمولاً نتیجه خوبی ندارد.
برای گرفتن بوی زهم بال مرغ چه کنیم؟
پیاز، سیر، فلفل سیاه، پاپریکا و زعفران برای متعادل کردن بوی طبیعی مرغ کافی هستند. مقدار کمی آبلیمو در پایان پخت هم طعم غذا را تازهتر میکند.
لازم نیست مرغ را در حجم زیادی از سرکه یا آبلیمو بخوابانید. مواد اسیدی زیاد میتوانند طعم اصلی غذا را بپوشانند و سطح گوشت را نامناسب کنند. اگر مرغ بوی غیرعادی و تند دارد، ادویه قرار نیست مشکل نگهداری یا تازگی آن را برطرف کند.
طرز تهیه خوراک بال مرغ و قارچ در فر
اگر نمیخواهید بالها را داخل تابه سرخ کنید، آنها را پس از مزهدار شدن روی سینی فر بچینید. سینی را در فر از قبل گرمشده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
بسته به اندازه بالها، پخت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان میبرد. در نیمه زمان، بالها را برگردانید تا هر دو طرف رنگ بگیرند. در این فاصله قارچ، سبزیجات و سس را روی اجاق آماده کنید و بالهای پخته را ۱۰ دقیقه پایانی داخل سس قرار دهید.
اگر پوست خیلی برشته دوست دارید، بالها را در پایان چند دقیقه زیر گریل قرار دهید و بعد درست پیش از سرو با سس مخلوط کنید.
طرز تهیه در سرخکن بدون روغن
بالها را با فاصله داخل سبد دستگاه بچینید و در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید. برای بیشتر بالها، ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کافی است؛ بااینحال اندازه تکهها و قدرت دستگاه میتواند زمان را کمی تغییر دهد.
در نیمه پخت، بالها را برگردانید. قارچ و سس را جداگانه روی اجاق آماده کنید و مرغ پخته را فقط چند دقیقه داخل سس قرار دهید. پیش از سرو، دمای داخلی مرغ را کنترل کنید.
چند مدل دیگر از این خوراک
خوراک بال مرغ و قارچ با سس خامهای
برای تهیه نسخه خامهای، آرد ذرت را حذف کنید. وقتی مرغ کاملاً پخت، دو تا سه قاشق خامه صبحانه را با چند قاشق از سس گرم داخل کاسه مخلوط کنید و بعد به تابه برگردانید. شعله باید کم باشد تا خامه نبرد. در این نسخه، سیر و آویشن با قارچ ترکیب خوبی میسازند.
نسخه تند
برای تند کردن غذا میتوانید از فلفل قرمز، چیلی تازه یا کمی سس تند استفاده کنید. از مقدار کم شروع کنید و بعد از چشیدن، تندی را بیشتر کنید.
نسخه ساده بدون سبزیجات
کدو، بروکلی و فلفل دلمهای اجباری نیستند. اگر خوراکی سادهتر میخواهید، فقط از بال مرغ، قارچ، پیاز، سیر و سس زعفرانی استفاده کنید.
نسخه با سس سویا و زنجبیل
برای طعمی متفاوت، یک قاشق غذاخوری سس سویا، کمی زنجبیل تازه و مقدار کمی عسل به سس اضافه کنید. چون سس سویا شور است، نمک غذا را در پایان و بعد از چشیدن تنظیم کنید.
جایگزین مواد اولیه
| ماده اصلی | جایگزین پیشنهادی |
|---|---|
| بال و کتف مرغ | ساق مرغ، ران کوچک یا تکههای بدون استخوان ران |
| قارچ دکمهای | قارچ صدفی یا شیتاکه |
| کره | روغن زیتون یا روغن مایع |
| آرد ذرت | نشاسته ذرت یا غلیظ کردن طبیعی سس با حرارت |
| زعفران | پاپریکا همراه مقدار کمی زردچوبه |
| عصاره مرغ | آب جوش |
| کدو و بروکلی | هویج، نخودفرنگی یا سیبزمینی نیمپز |
اگر از قارچ صدفی استفاده میکنید، آن را به قطعات درشت تقسیم کنید و زمان تفت را کوتاه نگه دارید. راهنمای آشپزی با قارچ صدفی برای انتخاب و پخت این نوع قارچ توضیحات بیشتری دارد.
اشتباهات رایج در پخت این غذا
- قرار دادن بالهای خیس داخل تابه
- پر کردن بیش از حد تابه با مرغ یا قارچ
- اضافه کردن قارچ خام از ابتدای پخت
- ریختن آب زیاد داخل خوراک
- هم زدن بیوقفه قارچها
- اضافه کردن مستقیم آرد ذرت به سس
- تشخیص پخت مرغ فقط از روی رنگ پوست
- ریختن مقدار زیاد آبلیمو در ابتدای کار
- پختن طولانی سبزیجات تا جایی که له شوند
در پایان باید چه طعم و بافتی داشته باشیم؟
اگر همه مراحل درست انجام شده باشد، پوست بالها طلایی و کمی برشته است، اما گوشت داخلشان خشک نشده و بهراحتی از استخوان جدا میشود. قارچها هم باید هنوز شکل و بافت خود را داشته باشند، نه اینکه کاملاً داخل سس محو شده باشند.
سس زعفرانی باید به سطح مرغ و سبزیجات بچسبد و ته ظرف آب جمع نشود. ابتدا عطر زعفران و کره حس میشود و بعد مزه قارچ، فلفل سیاه و کمی ترشی آبلیمو خودش را نشان میدهد. این غذا قرار نیست خیلی ترش، خیلی چرب یا بیش از حد پرادویه باشد؛ خوشمزگی آن به تعادل میان همین طعمها بستگی دارد.
ارزش غذایی تقریبی
مقدار دقیق انرژی و مواد مغذی به اندازه بالها، میزان پوست مرغ، مقدار روغن و کره و مخلفاتی که کنار غذا سرو میکنید بستگی دارد. اگر برای هر نفر حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم خوراک در نظر بگیریم، مقدار تقریبی هر وعده میتواند به شکل زیر باشد:
- انرژی: حدود ۳۵۰ تا ۴۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: حدود ۲۵ تا ۳۰ گرم
- چربی: حدود ۲۰ تا ۲۸ گرم
- کربوهیدرات: حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم
روش نگهداری و گرم کردن مجدد
- در یخچال: پس از خنک شدن، خوراک را داخل ظرف دربسته قرار دهید و ترجیحاً طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید.
- در فریزر: میتوان غذا را منجمد کرد، اما قارچ بعد از یخزدایی کمی نرمتر میشود.
- برای گرم کردن: خوراک را روی شعله کم قرار دهید و دو یا سه قاشق آب یا عصاره مرغ به آن اضافه کنید.
- در دمای محیط: غذای حاوی مرغ را بیشتر از دو ساعت بیرون یخچال نگذارید؛ در هوای بسیار گرم این زمان کوتاهتر است.
- گرم کردن چندباره: هر بار فقط همان مقداری را گرم کنید که قرار است مصرف شود.
طبق راهنمای نگهداری ایمن مواد غذایی FDA، غذاهای فسادپذیر نباید بیش از دو ساعت در دمای اتاق بمانند. USDA نیز برای مرغ پختهشده در یخچال بازه سه تا چهار روز را پیشنهاد میکند.
چند پیشنهاد مرتبط از مجله هاگ
اگر ترکیب مرغ و قارچ را دوست دارید اما طعمی ملستر میخواهید، خوراک مرغ با سرکه بالزامیک انتخاب مناسبی است.
برای یک میانوعده سریعتر، میتوانید اسنک سوسیس و قارچ را آماده کنید.
اگر برای دورهمی غذایی میخواهید که راحت سرو شود، بورک گوشت و قارچ گزینه خوبی است.
برای دوستداران غذاهای ایتالیایی، دستور ریزوتوی مرغ و قارچ پیشنهاد بعدی ماست.
اگر غذای سبکتر و بدون مرغ میخواهید، خوراک هویج و قارچ را ببینید.
سؤالات متداول
آیا باید بال مرغ را قبل از پخت آبپز کنیم؟
خیر. اگر بالها بعد از سرخ شدن با حرارت کم داخل سس بپزند، نیازی به آبپز کردن نیست. با این روش طعم مرغ داخل خود خوراک باقی میماند.
قارچ را چه زمانی اضافه کنیم؟
قارچ تفتخورده را در ۸ تا ۱۰ دقیقه پایانی داخل تابه بریزید. این زمان برای گرفتن طعم سس کافی است، بدون اینکه قارچ بیش از حد نرم شود.
اگر سس رقیق شد چه کار کنیم؟
ابتدا در تابه را باز بگذارید و چند دقیقه اجازه دهید آب اضافی بخار شود. اگر هنوز رقیق بود، مقدار کمی آرد ذرت حلشده در آب سرد اضافه کنید.
برای هر نفر چند تکه بال کافی است؟
بسته به اندازه بالها و مخلفات کنار غذا، معمولاً ۳ تا ۵ تکه برای هر نفر مناسب است. اگر خوراک را بدون برنج یا نان سرو میکنید، مقدار بیشتری در نظر بگیرید.
آیا میتوان سبزیجات را حذف کرد؟
بله. کدو، بروکلی و فلفل دلمهای اختیاری هستند. این خوراک فقط با مرغ، قارچ، پیاز و سس زعفرانی هم خوشمزه میشود.
چه تابهای برای پخت این غذا مناسبتر است؟
تابه چدنی یا یک تابه نچسب ضخیم انتخاب خوبی است. بااینحال، اندازه تابه از جنس آن مهمتر است؛ بالها نباید روی هم قرار بگیرند.
جمعبندی
خوراک بال مرغ و قارچ غذای سختی نیست، اما چند جزئیات کوچک میتواند نتیجه را کاملاً تغییر دهد. خشک کردن مرغ، سرخ کردن بالها بدون شلوغ کردن تابه، تفت دادن جداگانه قارچ و اضافه کردن آن در دقایق پایانی، مهمترین بخشهای این دستور هستند.
اگر مایع را با احتیاط اضافه کنید و اجازه دهید سس با حوصله غلیظ شود، در پایان خوراکی دارید که نه خشک است و نه آبکی؛ مرغ کاملاً پخته، قارچ خوشبافت و سس زعفرانی هم بهاندازه کافی غلیظ و خوشعطر است.
برای دیدن دستورهای بیشتر، به بخش طرز تهیه انواع غذا با قارچ در مجله هاگ سر بزنید.
- ✔
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ - ✔
طرز تهیه خوراک قارچ ساده و لذیذ - ✔
طرز تهیه خوراک جگر مرغ با قارچ - ✔
طرز تهیه خوراک تن ماهی با قارچ - ✔
طرز تهیه خوراک دل مرغ با قارچ - ✔
خوراک زبان با سس قارچ و بشامل - ✔
طرز تهیه خوراک قارچ و سیبزمینی - ✔
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با قارچ - ✔
طرز تهیه خوراک رژیمی قارچ و هویج آبپز - ✔
طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ مجلسی - ✔
دستور پخت تاس کباب بوقلمون و قارچ - ✔
آموزش پخت خوراک قارچ فرنگی - ✔
طرز تهیه خوراک بال مرغ و قارچ - ✔
خوراک قارچ سرخکرده فلفلی هندی - ✔
طرز تهیه خوراک گیاهی قارچ با سویا - ✔
طرز تهیه خوراک قلوه با قارچ - ✔
طرز تهیه خوراک سوسیس و قارچ خانگی
