خوراک تاس کباب بوقلمون و قارچ 😋

در سری مقالات آشپزی دانشنامه هاگ، این بار سراغ یک غذای ایرانی اصیل و خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذای جذابی که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک تاس کباب بوقلمون و قارچ است. در ادامه با طرز تهیه و دستور پخت خوراک تاس کباب بوقلمون و قارچ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

برای تهیه خوراک تاس کباب بوقلمون و قارچ به مواد زیر احتیاج داریم.

• روغن‌ زیتون: 4 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 2 تا 4 عدد
• سیر: 2 حبه
• فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
• گوشت بوقلمون: 900 گرم
• قارچ اسلایس: 110 گرم
• گوجه‌ فرنگی: 400 گرم
• آب‌ لیمو: 1 قاشق غذاخوری
• رز ماری: 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه: به میزان دلخواه
• نمک: به میزان دلخواه
• نشاسته ذرت: 2 قاشق چایخوری
• ماست: 1 فنجان

طرز تهیه خوراک تاس کباب بوقلمون و قارچ:

در یک ماهیتابه‌ بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن‌ زیتون را با حرارت زیاد گرم‌ کنید. پیاز و فلفل‌ها را اضافه کنید و تا وقتی‌ که نرم می‌شوند و کمی سرخ می‌شوند آن‌ها را در ماهیتابه تفت دهید. فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید و 30 ثانیه کل مواد را در تابه تفت دهید، 2 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون باقی‌مانده را  هم با حرارت زیاد داغ کنید. قارچ‌ها و گوشت بوقلمون را به ماهیتابه اضافه کنید. با حرارت زیاد به مدت 4 الی 5 دقیقه آن‌ها را در تابه تفت دهید تا وقتی‌که گوشت و قارچ‌ها سرخ شوند.

در ادامه روش پخت خوراک تاس کباب بوقلمون و قارچ شعله را در حالت ملایم قرار دهید و مخلوط فلفل، پیاز و سیری که در ظرف دیگری بودند را دوباره به تابه برگردانید و آن‌ها را مخلوط کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را له کنید و آن‌ها را به همراه  آبشان به ماهیتابه اضافه کنید، آب‌لیمو، رز ماری و فلفل سیاه را هم به  مواد اضافه کرده و خوب باهم مخلوط‌کنید، شعله را بازهم  کم کنید، در تابه را بزارید و اجازه دهید حدوداً 15 الی 20 دقیقه پخته شود.

نشاسته‌ی ذرت را در ماست اضافه کرده و باهم مخلوط‌کنید و آن‌ها را به تابه اضافه کنید. با حرارت کم بگذارید طبخ شود، هرچند دقیقه مواد داخل تابه را به هم بزنید. طرز تهیه تاس کباب با گوشت بوقلمون و قارچ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.

نوش جان!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای ایرانی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.