در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله آموزشی هاگ، این بار سراغ یک خوراک گیاهی جذاب و خوشمزه طبخشده با قارچ رفتهایم. غذای لذیذی که برای آموزش امروز در نظر گرفتهایم دلمه سیب زمینی و قارچ است. این غذا به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب میشود و گزینه بسیار مناسبی برای افراد گیاه خوار یا به اصطلاح وجترین، می باشد. همچنین میتوان از آن به صورت پیش غذا نیز استفاده نمود. طرز تهیه دلمه سیب زمینی و قارچ به صورت زیر است:
مواد لازم:
- سیب زمینی: 1 کیلوگرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- آرد: 1/2 پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: 1 قاشق چای خوری
- زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- قارچ دکمه ای: 300 گرم
- روغن: 3 قاشق سوپخوری
- پیاز: 1 عدد
- سبزی شبت: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه دلمه سیب زمینی و قارچ:
ابتدا برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و پیاز ریز خردشده را در آن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. قارچ را اضافهکرده و تفت دهید تا آب قارچ بخار شود. نمک، فلفل سیاه و مقداری شبت خردشده اضافه و مخلوط کنید. سیب زمینیها را در آب بپزید، سپس پوست آنها را بگیرید، له کنید.
تخم مرغ، آرد، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه و مخلوط کنید. گلولههایی از مخلوط به دستآمده جدا کنید و وسط هر یک مقداری از مواد میانی قرار دهید و دوباره آنها را ببندید آنها را کف دست خود کمی پهنکرده و سپس در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. سپس دلمه سیب زمینی آماده سرو است.
منو پیشنهادی: خوراک هویج و قارچ
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزشی غذا با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
